Свежие овощи дороже зимних: стоит ли запасаться картофелем впрок

Однако некоторые эксперты не совсем согласны с этими данными, заявляя, что сегодня даже «свежие овощи без серьезных затрат на хранение стоят дороже, чем зимой»

Если говорить о картофеле, то в нынешнем году его урожай предполагается на уровне 2,7 миллиона тонн при потребности республики в два миллиона. То есть, согласно этому утверждению, исходящему от МСХ РК, казахстанцы должны быть картофелем обеспечены. Это если не произойдет ничего форс-мажорного, как случилось прошедшей зимой, когда цены на картофель вдруг превысили 430 тенге за килограмм. 

Тогда так толком никто ничего не пояснил, почему такое произошло? Чиновники ссылались на вдруг возросшую потребность Узбекистана в картофеле, хотя в этой стране цены на него поднялись не намного, а гораздо сильнее вырос в цене картофель минувшей зимой-весной в соседней России. Эксперты от отрасли предполагали, что дело в пресловутом посредничестве. От которого давно пора избавиться, да вот все некогда или некому. А может, кому-то невыгодно?

К слову, согласно данным сельхозведомства, цены на картофель на полях варьируются уже сегодня от 90 до 120 тенге за килограмм. При этом «средняя розничная цена за прошлую неделю снизилась на 3,9 процента и составила 194 тенге за килограмм». Однако такая арифметика никак не укладывается в рамки подсчетов – как она могла снизиться, если она все равно в два раза превысила цену отпускную? То есть наценки оказались не на уровне рекомендуемых – от 5 до 15 процентов, хотя картофель входит в жалкий перечень казахстанской социальной корзины, цены на которые должны регулироваться.  

И потому обещания чиновников, что «будущей весной цены на картофель не превысят 185 тенге за килограмм» звучат довольно зыбко. Тем более, что указывается цена отпускная.

Что касается цен на овощи, то здесь аналитики портала «Energyprom» и вовсе полагают, что они «в годовом выражении выросли на 17,3 процента».

— Так, репчатый лук, который в сравнении с серединой лета подешевел на четверть, в то же время вырос в цене на 25,3 процента относительно начала года. Но в январе его надо было держать в сухом и теплом хранилище, а лук нового урожая в своей цене еще не имеет таких издержек. Так действительно ли лук подешевел? – недоумевают эксперты .

Иначе, по их словам, выглядит ценообразование в случае с «салатными» овощами, которые дороже всего бывают как раз зимой, когда их выращивают в теплицах. То есть там накладываются финансовые издержки овощехранилищ, логистики и т.п.

— Именно поэтому те же огурцы в нынешнем июле стоили на 51,6 процента дешевле, чем в декабре прошлого года. То есть ни о каком системном удешевлении овощей в целом речи не идет, — заключили в «Energyprom».

Более того, овощи нового урожая порой оказываются дороже, чем зимой. И происходит это, если говорить только о производственной части процесса, от того, что «фактически новая цена может включать в себя удорожание всех материалов и услуг, расходы на которые фермеры несут после окончания предыдущего сезона». Это ГСМ и семена, это поливная вода и агрономические услуги, это тепловая энергия и услуги по обслуживанию сельхозтехники. Но не только. Еще это – поставщики, количество которых порой превышает даже цифры перепродаваемого ими урожая.