Новогодний стол - минное поле: с какими последствиями придется разбираться весь следующий год

Нутрициолог Светлана Хайрулина (специалист-диетолог по выработке здоровых систем питания) рассказала «Каравану», чем может обернуться новогоднее застолье.

— Прежде всего это нарушение режима приема пищи. Есть-пить по ночам? Наш организм привык к другому графику. 2-3 дня будут проблемы с метаболизмом, сердечно-сосудистой системой. Возможны отравления. Обычно люди доедают вчерашние продукты, которые могут испортиться. Или употребляют контрафактные спиртные напитки. Не исключены и сбои режима сна.

— Посленовогодний стол можно сравнить с попаданием человека из одного часового пояса в другой?

— В какой-то степени – да. Это же насилие над циркадным режимом организма, который привык есть и спать в определенное время. Это стресс с отложенным эффектом. Кто-то легко переносит, кто-то с разнообразными последствиями. Но дети переносят это особенно тяжело.

— Но можно же не есть и не пить в три горла.

— Сидеть перед телевизором полночи – тоже не очень полезно. Одни и те же лица, одни и те же песни. С точки зрения психофизиологии – вред.

— Но можно ведь и выйти прогуляться в новогоднюю ночь?

— Гулять под грохот петард, дышать гарью – то еще удовольствие.

— Говорят, как Новый год встретишь, так его и проведешь?

— Я не верю в эти якобы народные приметы. У нас в стране вообще десятки тысяч граждан в ночь с 31 декабря на 1 января вообще за стол не садятся. Многим приходится работать в эту ночь. Или выходить на работу утром в первый день Нового года. А им эти петарды заснуть не дают…

Ни выпить, ни закусить, ни выспаться

Кто попал в категорию этих «счастливчиков»? Оглашаем весь список.

На боевом посту таможенники, пограничники, полицейские, пожарные, ЧСники, летчики, железнодорожники. Вахту несут врачи-травматологи и токсикологи. Работники коммунальных служб: а вдруг Аяз Ата снега накидает сверх меры?

А еще трудятся проститутки и продавцы магазинов, работающих по схеме 7/24. У этой категории трудящихся – самая нажористая ночь. Тариф – новогодний.

Извините, если кого забыл.

Несколько лет назад записал интервью с травматологом и полицейским, которые дежурили в новогоднюю ночь. По рассказу врача, первые пострадавшие в результате взрывов петард и пьяных драк поступают после трех часов ночи. По рассказу полицейского, первые «клиенты» – после четырех ночи. Обычно пьяные. Когда уже есть и пострадавшие, и жертвы.

По словам героев моих интервью, в эту ночь им не до застолья.

Две цитаты от них. Первая: «Почти все пьяные. Не всегда поймешь, что говорят. Скорее всего, из-за перенесенного шока». Вторая: «Все пьяные, ничего не могут пояснить по существу».

Справка «Каравана»

Согласно действующему законодательству людям, которые работают в праздничные и выходные дни, выплачивают двойной заработок.

Чем еще опасен новогодний стол? По мнению Светланы Хайрулиной, после двух дней переедания желудок требует почти такого же наполнения. Дальше, по ее мнению, может наступить катастрофическая привычка к перееданию. Хайрулина первой отметила в 2001 году рост количества граждан Казахстана с излишним весом и страдающих ожирением. Прежде всего — в результате отмечания праздников. «А их у нас много. В 2007 году Казахстан вошел в десятку стран мира, граждане которых страдают от ожирения. Именно от него. Это не просто болезнь отдельного человека, это удар по бюджету страны. Потому что ожирение – это комплекс проблем для организма. А лечить этих едоков придется за счет налогоплательщиков».

Минздрав тоже отметил эту жутковатую тенденцию. А что сделано?

Фактически ни-че-го. Рекомендации института питания до сих пор в состоянии советов. Уже много лет.

Справка «Каравана»

К 2024 году количество казахстанцев с излишним весом достигло 52 %. С ожирением – 26 %. По мнению диетологов, это новая форма эпидемии. Так считает и доктор медицинских наук, профессор Татьяна Слажнева.

В национальном центре общественного здравоохранения отметили, что переедание и избыточная масса тела сокращают продолжительность жизни в среднем на семь лет. Это из-за риска заработать диабет, инвалидность, в том числе рак. Это и про детей, которых добрые родители иногда усаживают за новогодний стол. Пусть они порадуются!

Как заметила руководитель отдела профилактики неинфекционных заболеваний НЦОЗ Наталья Сулейманова, «больше половины родителей детей с избыточным весом считают фигуру своего ребенка нормальной. Но то, что не хотят замечать старшие, обязательно бросится в глаза сверстникам. Полные ребята нередко становятся жертвами буллинга, замыкаются в себе и еще больше заедают стресс».

А кто их заставляет есть больше? Особенно в праздники? Конечно, родители.

Традиция, чтобы ребенок был сыт? Особенно в праздники?

Болейте на здоровье!

Формировать здоровые пищевые привычки в Казахстане – никто этому не учит. Рекомендации НЦОЗ – их никто не слышит. Зато реклама фаст-фуда, сладких газировок, жирной и жареной еды провоцирует – и это уже не версия! – рост больного поколения с кучей желудочных проблем. Жуткий прогноз? Но это же деньги, а не забота о здоровье сограждан. Ничего личного. Просто бизнес.