Говядина по тарифу коммуналки: кто сможет себе позволить питаться мясом

Объяснили это тем, что стоимость некоторых продуктов, таких как картофель, лук, морковь и капуста заметно снизилась. Но ведь на одном луке с картошкой далеко не уедешь. И стоит отвести взгляд от овощных рядов, сразу упираешься в мясной прилавок, где ценники растут так, будто никакой нулевой инфляции в природе не существует. Именно мясо, главный герой казахского стола, за последние месяцы вырвалось в лидеры подорожания и наглядно показало, что официальные отчёты — это одно, а реальная корзина покупателя — совсем другое.

Говядина уходит в люкс

Ценники в супермаркетах просто заставляют хвататься за голову. Если весной килограмм говядины для варки в «Магнуме» обходился в 4490 тенге, то к сентябрю тот же кусок уже стоит 6290. Рост почти на сорок процентов за полгода. Рагу на кости тоже не отстало — прибавило до 5140 тенге. Вырезка уверенно шагнула к восьми тысячам за кило. Можно сказать, что три килограмма говядины теперь равносильно стоимости коммуналки за «однушку». Средняя квитанция за свет, воду и газ в Алматы — 20-25 тысяч.

Мука за пару килограммов выросла с 829 до 979 тенге, яйца высшего сорта тихо подорожали с 793 до 859 тенге за десяток. Словом, инфляция шагает по магазину, как хозяин по дому.

Конечно, есть светлые моменты. Картофель, который весной шокировал рекордными 1299 тенге за кило, сейчас упал до 176. Лук, который в апреле был под 450 тенге, теперь отпускают по символической цене — 108 тенге.  Практически не изменилась цена на морковь — 186 тенге за кило. 

В «Small» цены ещё ниже: лук по 79, картофель по 178, морковь по 175. Правда, зная сезонные качели, никто не даст гарантии, что зимой эти цены не рванут обратно.

Сладкая жизнь на исходе

Сахар становиться темой для разговоров у кассы. Например, в некоторых магазинах сети «Магнуме» исчез привычный сахар «на развес», остались мешки по три и пять килограммов. В пересчёте получается до 850 тенге за кило. В «Small» пока можно найти по 399, но только в фасовке по три килограмма.

Напомним, что еще в марте 2025 года для стабилизации цен на сахар-песок СПК «Алматы» организовала продажу сахара местного производителя через торговые сети Magnum, Small, Toimart, «Столичный», «Юбилейный» и другие. Продукция реализовалась по фиксированной отпускной цене 380 тенге за килограмм при торговой надбавке не более 10%. Но стабилизационные меры действовали лишь до августа этого года. А сентябрь, может преподнести сюрпризы.

Дело в том, что Казахстан традиционно съедает больше сахара, чем производит. Нам нужны 550 тысяч тонн в год, а наши заводы дают только 168 тысяч. Остальное привозим из России. Но в этом году там случился неурожай свёклы, и поставки рухнули наполовину. В первой половине 2025 года российские аграрии сократили отгрузки сахарной свеклы более чем наполовину. И как мы писали ранее, есть риск того, что сладкая жизнь скоро закончится, и мы столкнемся с дефицитом этого продукта.

Как нас спасают стабфонды?

Городские власти пока пытаются удержать рост. В марте 2025-го СПК «Алматы» и «Магнум» подписали договор займа с условием стабилизации цен по 11 товарам. В перечень вошли крупа гречневая, рожки весовые, рис, подсолнечное масло, кефир 2,5% жирности в мягкой упаковке, сливочное масло 72,5% жирности, пастеризованное молоко 2,5% жирности в мягкой упаковке, мясо кур (окорочка, бедра), мука первого сорта, говядина (лопаточно-грудная часть) и соль. Но договор действует только до марта 2026-го.

Аналогичные договоры заключены и с птицефабриками. «Алатау-Құс» обязалась держать цену на куриные окорочка и бёдра не выше 1100 тенге за кило до октября 2026-го.

«Сары-Булак» по договору должен отпускать яйца по фиксированной цене — 51 тенге за штуку на фабрике, с наценкой в магазинах не более 15%. Соглашение действует аж до 2027 года.

Но у любой сказки есть конец. Как только истечёт срок договоров, можно ожидать роста цен. На очереди — гречка, рис, сливочное масло, молоко, мука и курятина. Судя по тенденциям, 2026 год может стать для алматинцев годом больших продуктовых сюрпризов.