Сладкая жизнь кончается: как зависимость от России может оставить нас без сахара

Сахар – это продукт переработки свеклы. И вроде бы мы ее выращиваем, а цены на сахар все равно растут. На базарах в Алматы его уже продают по 500 тенге за кило. В ситуации разобралась корреспондент медиапортала Caravan.kz.

Что у нас со свеклой?

В 2024 году посевные площади этой культуры увеличили почти вдвое — до 25 тысяч гектаров. Урожай собрали рекордный — 1,3 миллиона тонн. Сладкая жизнь, казалось бы, обеспечена. Но заводы с таким объёмом не справились. Тонны свеклы остались на полях или на открытых площадках, часть отправили в Кыргызстан.

Депутат Сената Закиржан Кузиев в своём запросе премьер-министру прямо указал: главная проблема в том, что мощности наших заводов не позволяют переработать всё собранное сырьё. По плану модернизации ещё в 2023 году Таразский сахарный завод должен был установить новое оборудование. Если бы это сделали вовремя, предприятие могло бы переработать на сотни тысяч тонн больше. Но что-то пошло не так, и урожай превратился не в сахар, а в проблему для фермеров и казахстанцев.

В области Жетысу на заводе «АксуКант» история была похожей. Часть свеклы так и не дошла до переработки, сгнила под открытым небом. Весной жители района жаловались на запах и мошек, которые завелись в гниющих кучах.

На 2025 год власти решили сократить посевы почти вдвое. Между тем страна потребляет около 550 тысяч тонн сахара в год, а в прошлом году заводы выдали всего 168 тысяч. Остальное, конечно, закупили у соседей.

В этом году опять вся надежда на импорт. Причём большая часть его идёт из России — 93 %, ещё немного — из Беларуси.

А что в России?

Ситуация у нашего главного поставщика сахара тоже далеко не сладкая. В первой половине 2025 года российские аграрии сократили отгрузки сахарной свеклы более чем наполовину. По данным Росстата, всего за январь–июнь отгружено 1,9 миллиона тонн — минус 51 % к прошлому году. В центральных регионах падение оказалось особенно драматичным: в Белгородской области минус 96 %, в Липецкой — 88 %, в Тамбовской — 84 %, в Курской — 82 %.

Причина — прошлогодний провал. В 2024-м валовый сбор свеклы в России снизился на 21 %, урожайность упала на четверть. И это при том, что посевные площади даже увеличили почти на 10 %. Эксперты называют сразу несколько факторов: замена импортных семян на местные, которые дают на 20–30 % меньше урожая, и засуха на юге страны.

Производство сахара в России носит сезонный характер — основные объёмы выпускаются с сентября по декабрь. Но прогнозы на нынешний сезон противоречивы. Одни специалисты ожидают рост урожая до 50 миллионов тонн, другие, наоборот, предрекают падение на 15 %. Картину портит неравномерное распределение осадков и жара, которые мешают расти корнеплодам. А значит, есть риск, что поставки просядут.

Что это значит для Казахстана?

Если Россия начнёт ограничивать экспорт, нам придётся покупать его на внешних рынках: у тех же европейцев или турков. Но такой сахар обойдётся дороже, а на прилавках цены вырастут быстрее, чем хозяйки успеют закрутить банки с вареньем.

Для населения это серьёзный удар. Если подорожает сахар, следом поползут вверх цены на хлебобулочные изделия, кондитерку и напитки.

Мы уже видели, чем заканчиваются такие истории. В 2022 году сахара не хватило на полках, начались очереди, паника и спекуляции. К примеру, в Кокшетау покупатели едва не устроили потасовку в очереди за сахаром в одном из супермаркетов. В Астане в нескольких гипермаркетах сахар в какой-то момент вообще закончился. Там, где сахар еще был, люди набирали сразу по несколько килограммов. Продавцы были вынуждены ограничить отпуск товара. Поэтому власти держат тему под особым контролем.

Казахстан — ключевой покупатель российского сахара, и прекращать совсем поставки не в интересах соседей. Но, судя по ценникам, продавцы уже закладывают свои риски в стоимость.

Напомним, что на днях вице-премьер Серик Жумангарин собрал совещание по поводу продовольственной безопасности. Минсельхоз отчитался о том, что производство продуктов питания выросло на 10,5 %, молоко и мясо перерабатываем, масло льём, макароны варим — словом, голод нам не грозит. Министерство даже заверило, что Казахстан обеспечивает себя ключевыми продуктами на 80–100 %. В качестве исключения назвали сахар.

Выходит, что одна слабая отрасль способна обнулить все красивые проценты в отчётах. И разговоры о полной независимости — это больше риторика, чем реальность.