Отбивные из вешенок

Вешенки вымыть, обсушить. Затем срезать ножки.

На доске с помощью молоточка для мяса слегка, чтобы не раскрошить и не разделить на отдельные кусочки, отбить грибы. Посолить, поперчить по вкусу.

Яйца взбить венчиком или вилкой. Запанировать вешенки в муке с двух сторон. Затем обмакнуть в яйцо.

Жарить отбивные из вешенок на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Жарить на среднем огне до образования румяной корочки.

Передаю привет всем, кто меня знает. С наступающим  Новым годом!

А. Малаян, Алматы