Опасные яды в чипсах обнаружили российские исследователи

Российские исследователи обнаружили в чипсах ядовитые вещества кадмий и мышьяк, а также пестициды. Об этом сообщает "Роскачество", передает РИА Новости.

Сообщается, что испытания проводили по 54 показателям качества и безопасности. Всего проверили чипсы 16 торговых марок. Среди "испытуемых" были картофельные со вкусом сыра, зерновые и овощные.

Кадмий выявлен в продукции четырех торговых марок. Еще в одном товаре эксперты обнаружили сразу и мышьяк, и кадмий. Проверка на наличие акриламида – канцерогенного вещества, которое образуется в продукте при жарке, — показала его избыточное количество в одном продукте.

Чипсы также проверили на содержание 420 видов пестицидов.

"По итогам проверки остаточные следы хлорпрофама были выявлены в продукции девяти торговых марок, имидаклоприда – в двух, пропамокарба – в двух, пиримифос-метила – также в двух. Пестициды могли попасть в чипсы только через основное сырье – корнеплоды и злаки", — считают в "Роскачестве".

Ни в одном из исследованных образцов не выявлено бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, дрожжей и плесеней. Но все же в одном из образцов было обнаружено превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов). Кроме того, в ряде продуктов были обнаружены усилители вкуса, не заявленные на упаковке.ъ

"Положительный момент – органолептика. Все чипсы оказались со вкусом и запахом, свойственными данному виду продукции, все – хрустящие ", — отмечают в Роскачестве.

По данным Wikipedia, мышьяк — химический элемент 15-й группы четвертого периода периодической системы Д. Менделеева. Простое вещество представляет собой хрупкий полуметалл стального цвета с зеленоватым оттенком (в серой аллотропной модификации). Является ядом и канцерогеном.

Кадмий — элемент двенадцатой группы пятого периода периодической системы химических элементов Д. Менделеева. Простое вещество кадмий при нормальных условиях — мягкий ковкий тягучий переходный металл серебристо-белого цвета. Устойчив в сухом воздухе. Кадмий и его многие соединения ядовиты.