Сколько будет стоить конина в год Коня?

О том, стоит ли ждать дальнейшего роста цен на конину в год Коня, рассказал генеральный директор «Мясного союза Казахстана» Максут Бактибаев, сообщает корреспондент медиапортала Caravan.kz.

На новый год конину на праздничный стол лучше не ставить, иначе символ года может обидеться. Так говорят астрологи и любители эзотерики. Но, как это обычно бывает, чем настойчивее запрещают, тем сильнее тянет сделать наоборот.

Год лошади без конины?

По крайней мере, на алматинских базарах никто от конины не отворачивается. Очереди у мясных прилавков как стояли, так и стоят. На рынке «Сары Арка» мы поговорили с продавцами и спросили, чувствуется ли спад продаж перед Новым годом.

«Казахи едят конину. Все эти суеверия про символ года у нас не работают. Да, есть люди, которые 1 января принципиально не будут есть конину. Но таких немного, и это всего на один день. Буквально сразу после Нового года они вернуться, и снова купят жая и казы. Так было всегда», — рассказала продавец Гульзира.

Её коллега Жазира лишь пожала плечами: «Желающих меньше не стало. Наши покупатели не готовы менять свои привычки из-за гороскопов».

На базаре конину сегодня отдают по 4000–4500 тенге за килограмм, а в магазинах казы уже добралось до отметки в 6100 тенге. Причём только за последний месяц этот любимый продукт из конины подорожал примерно на 7 процентов (ещё в ноябре казы продавали по 5700 тенге за кило). Но, судя по спросу, покупателей это не останавливает.

Без дефицита и ажиотажа

Если верить официальной статистике, средний казахстанец съедает около шести килограммов конины в год. В масштабах всей страны это примерно 120 тысяч тонн. Теоретически собственного поголовья и забоя должно хватать, чтобы полностью закрыть спрос без всякого импорта.

Цифры это в целом подтверждают. За январь–ноябрь 2025 года в Казахстане было забито и реализовано 146,7 тысячи тонн конины. Да, это меньше, чем за весь прошлый год, когда показатель был на уровне 171,1 тысячи тонн. Но год ещё не закончился, и декабрь еще может дать прибавку. То есть говорить о каком-то дефиците или резком падении производства пока рано.

Однако есть один нюанс. Казахстан всё активнее ввозит замороженную конину из-за рубежа, прежде всего из Монголии, Аргентины и Уругвая. Импорт монгольского мяса за последний год вырос в четыре раза. В январе-октябре 2025 года завезли 1 854 тонн этого мяса, в аналогичный период прошлого года – 420 тонн. Не представляет ли это угрозу для нашего рынка?

Генеральный директор «Мясного союза Казахстана» Максут Бактибаев считает, что монгольская конина на цены повлиять никак не может. Она не доходит до прилавков в чистом виде, её чаще отправляют на колбасы и консервы. После разморозки мясо теряет часть своих качеств, поэтому конкурировать с охлаждённой казахстанской кониной не может.

Что будет с ценами на конину?

По мнению Максута Бактибаева, поводов для резкого скачка цен на конину сейчас нет. Ни дефицита, ни провалов по производству рынок не видит. Но это не значит, что цены замрут.

Скорее всего, конина будет дорожать в рамках общей инфляции. В правительстве ожидают, что в 2026 году инфляция может дойти до 10 %. А это означает, что казы и жая в год Коня (или Лошади) вполне могут прибавить 400–600 тенге за килограмм. В общем, если конина будет немного дороже, чем сегодня, то это будет не месть символа года, а простая экономика. Приятного аппетита!