В теме разобралась корреспондент медиапортала Caravan.kz.
Хлеб у многих народов — символ благополучия, Божьей милости, благодати. И поэтому считается, что каждая желающая своей семье счастья хозяйка должна его уметь печь. Издревле матери передавали дочерям рецепты домашнего хлеба, а заодно учили домашним обрядам на счастье, на защиту дома от напастей, близких людей – от болезни.
– У казахов, особенно на юге страны, есть ритуал с хлебом, который принято соблюдать с особым благоговением, — рассказывает пенсионерка из Талдыкоргана Сания Самаликова. – Мой старший сын родился в 1964 году, и тогда я узнала об этом ритуале от свекрови, замечательной, душевной женщины. Значит, когда у невестки начинаются роды, её, соответственно, отправляют в роддом. А свекровь роженицы, оставшись дома, должна с молитвой открыть припасенный загодя мешочек муки, замесить тесто на хлеб, дрожжевое. Трижды, когда оно станет подниматься, обмять его, а затем испечь лепешки, раздать их соседям, покормить ими домочадцев. При этом в доме ни в коем случае нельзя повышать голоса, говорить бранные слова, вспоминать что-то нехорошее. И, кстати, нельзя оставить голодной собаку или кошку. Считается, что младенец, родившийся в день, когда его бабушка или прабабушка наполняет дом ароматом свежего хлеба, будет расти здоровым и счастливым. А у его мамы в груди будет достаточно молока, чтобы прокормить ребенка.
Хлеб, кстати, в мировом обрядовом фольклоре — наиболее часто упоминаемый продукт. Он сам по себе считается священным, наделенным особой силой.
«Хлебные» обряды описываются в литературе большинства народов мира, — рассказывает филолог, ветеран системы образования региона Татьяна Шацкая. — Есть масса обычаев и примет, связанных с хлебом, и некоторые из них бытуют уже веками. Например, в большинстве народов живет уверенность, что, если у тебя просят хлеба, надо делиться даже последним куском. А, если к вам едут гости, нужно встречать их домашним свежим хлебом. Тогда гости приведут с собой и благодать в ваш дом, и удачу.
Гости когда-то уедут, а благодать останется, поэтому хозяйки в разных странах стараются печь к общему столу, когда люди в доме, пироги и караваи, кулебяки, перемечи, налистники. Чтобы все ели и хвалили.
– Кстати, многие из нас верят в то, что, въезжая в новый дом или квартиру, для начала нужно запустить в него кошку, — упоминает Татьяна Николаевна. – Но далеко не все в курсе, что в домашней обрядовой философии есть и хлебный ритуал, связанный с новосельем. Перед тем как семья войдет в новый дом, мать семейства должна испечь каравай хлеба или стопку блинов, или нажарить блюдо ароматных бауырсаков, переступить порог нового жилья с поклоном добрым духам, прося наполнить их дом счастьем. И тогда уже люди могут заселяться. А хлеб тот стоит съесть со сладким чаем, теплым молоком в удовольствие.
Славяне, кстати, этот обряд называют «пышкин поклон», а тюркские народы — «угощением для предков». Ведь у древних тюрков считалось, что души уже умерших людей питаются запахами домашней пищи и тогда они оберегают семьи, которые остались на земле, помогают им. И запах свежего хлеба как нельзя лучше подходит для «угощения предков». Получается, хлебные ритуалы, как самые добрые традиции, пришли к нам с древнейших времен и наполняют нашу жизнь стремлением соблюсти традиции пращуров и сейчас.
Есть, кстати, у разных народов и «несчастливые» ритуалы, связанные с хлебом. У многих народов считается, что если, стоя за спиной у человека, съесть кусок хлеба с солью, то с этим человеком случится неприятность. У европейцев бытует мнение, что, если втихую вынести из чьего-то дома кусок мягкого хлеба и бросить его на дорогу, в доме что-то произойдет. Пожар, подтопление, нашествие мышей. Очень нехороший, думается, ритуал.
Есть связанные с хлебом уже современные ритуалы, придуманные людьми, опять же на удачу. Например, если вы отправляетесь в дорогу, в карман одежды нужно положить кусочек недоеденного ребенком хлеба. Или как, на современный лад, сделать «присуху»? То есть заставить человека, который вам нравится, вас заметить. Всезнающий Интернет утверждает, что нужно купить две булочки в разных магазинах. Принеся домой, разрезать их пополам. Две половинки от разных булок склеить медом и съесть с чаем, загадав, чтобы желанный или желанная обратили на вас внимание. А еще две половинки булочек скормить голубям или кошкам.
Признаемся, мы не пробовали провернуть такое, но пользователи Сети пишут, что часто булки с медом в амурных делах помогают.