Энергетик и мужской стимулятор: чем девушки угощали своих парней на Наурыз

О забытых традициях этого праздника рассказала кандидат исторических наук, доцент КазНУ Сауле Удербаева в ходе пресс-конференции на площадке Региональной службы коммуникаций Алматы, рассказывает корреспондент медиапортала Caravan.kz.

Откуда пришел Наурыз?

«Наурыз» в переводе с древнеперсидского означает «новый день», и это название полностью отражает его суть. По древним преданиям, в ночь с 21 на 22 марта на землю спускается святой Кыдыр ата. Это мифический персонаж, известный ещё задолго до прихода ислама. Как гласит легенда, куда бы он ни ступил, там расцветает трава, тает снег, а его халат, касаясь земли, превращает её в журчащий поток.

«Если Кыдыр ата заглянет в твой дом, и он будет чист, ухожен, а одежда обновлена, то благополучие и счастье обязательно поселятся в семье», – рассказывает Сауле Удербаева.

В преддверии Наурыза казахи традиционно приводят в порядок свои дома, избавляются от старого, угощают родных и соседей, совершают добрые дела. Это время радости, когда люди освобождаются от тяжёлых мыслей, тревог и забот, оставляя их в уходящем году. Человек в эти дни чувствует себя частью единого ритма природы, возрождая древнюю традицию гармоничного сосуществования с миром.

Традиции и угощения на Наурыз

На праздничном столе центральное место занимает Наурыз коже – древнее блюдо, приготовление которого имеет символическое значение. В него входят семь обязательных ингредиентов: вода, мясо, казы, крупы, мука, масло и молочные продукты. Каждый компонент наполнен особым смыслом: вода – это жизнь, мясо – достаток, крупы – новый урожай, мука – благосостояние, масло – изобилие, молочные продукты – благополучие.

В разных регионах Казахстана Наурыз коже готовят по-своему. В Восточном Казахстане оно более жидкое, а на юге страны напоминает густую кашу. В Западном Казахстане перед празднованием Наурыза 14 марта отмечают Көрісу күні – «День встречи», когда люди поздравляют друг друга с приходом весны, обнимаются и прощают старые обиды.

Наурыз – это не только застолье, но и весёлые игры, соревнования, в которых сочетаются ловкость, сила и дух соперничества. Среди них скачки — байга, конное состязание — кыз куу («догоняй девушку»), где юноша на скакуне пытается догнать девушку и получить от неё поцелуй. Если он не успевает, девушка может отстегать его плетью.

Блюдо, пробуждающее силу

Мало кто знает, что помимо Наурыз коже и праздничных соревнований существовала ещё одна традиция. По словам кандидата исторических наук, в старину молодёжь угощалась особым блюдом — уйкыашар. В эпоху, когда ночные развлечения были не столь разнообразны, одним из самых популярных забав молодежи в Наурыз были качели алтыбакан. Катались на них до самого рассвета, а чтобы не терять сил и бодрости, ели питательное и калорийное угощение. Уйкыашар готовили из молозива и мяса, что делало его богатым белками и идеально подходящим для поддержания энергии.

«Дело в том, что молодежь в период празднования Наурыза всю ночь каталась на качелях алтыбакан. И для того, чтобы они могли быть бодры, девушки варили уйкыашар. Это блюдо из молозива и кусочков мяса. Оно действительно бодрило, и поэтому парни и девушки могли всю ночь развлекаться. Но сейчас эта традиция утрачена», — отметила Сауле Удербаева.

Кстати, есть мнения, что это белковое блюдо не только восстанавливало силы, но и служило мужским стимулятором. Возможно, это еще одна причина, по которой девушки угощали своих возлюбленных уйкыашаром.

Наурыз сквозь века

Кандидат исторических наук отметила, что в советский период традиция празднования Наурыза была прервана. В 1926 году праздник был запрещён, как религиозный. Однако традиции продолжали жить в аулах, их передавали из поколения в поколение. В 1988 году праздник был возрожден, и сегодня Наурыз вновь обрел масштаб и признание. С 2009 года он был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а 21 марта был объявлен Международным днем Наурыз. Сегодня его отмечают более 300 миллионов человек.

В Казахстане праздник стал особенно масштабным: в этом году в его честь организована целая череда торжеств, включая ярмарки, концерты и спортивные соревнования.

Но, несмотря на возрождение праздника, многие традиции, такие как уйкыашар, остаются забытыми. Но, может, стоит вернуть его хотя бы в формате гастрономического эксперимента? Ведь именно в таких деталях живёт дух Наурыза — праздника, который соединяет поколения, традиции и любовь к жизни.