Говядина по фиксированной цене: можно ли найти мясо по 3 275 тенге?

Казалось бы, наконец-то на прилавках появится доступное мясо. Но результат всегда немного отличается от ожиданий. И рейд корреспондента Caravan.kz по магазинам это только подтвердил.

Цены зафиксировали, но не на прилавке

Меморандум о сотрудничестве Минторговли, Минсельхоз и Союз животноводов подписали на прошлой неделе. Смысл документа в том, чтобы немного «остудить» цены на мясо.

Животноводам намекнули, мол, хватит смотреть только на экспорт, пора повернуться лицом к внутреннему рынку. По договору часть продукции, которая раньше уезжала за границу, теперь должна оставаться в стране (как минимум 15 %). Плюс к этому производителям нужно держать отпускную цену на уровне 3 275 тенге за килограмм без НДС.

Но есть важная деталь. Это цена с фермы. До магазина она, как правило, не доходит в таком виде. По дороге к ней добавляются расходы на транспорт, хранение и другие расходы, и в итоге на прилавке цифры уже другие. Вот мы и решили посмотреть, во что превращаются эти 3 275 тенге в магазинах и супермаркетах.

Мясо появилось, выбор — тоже

Дешевое мясо действительно появилось. Но, как говорится, есть нюанс.

Самый доступный вариант в супермаркете — грудинка по 3 990 тенге. Но такое мясо не для каждого блюда подойдет, слишком много жира и костей. Это, скорее, для бульона, чем для красивого куска на столе. Хотя, конечно, о вкусах не спорят. И, если смотреть трезво, это хотя бы какая-то доступная опция.

Говяжий фарш стоит 4 290 тенге, ребра – 4390 тенге. И на этом доступная говядина заканчивается, а дальше начинается обычная рыночная жизнь. Спинная часть — 6 100 тенге, шея — 5 590, вырезка — под 7 900.

В одном из магазинов удалось найти почти идеальное совпадение с обещаниями — грудинка по 3 750 тенге. Есть и супнабор за 1 650. Почти символ государственной заботы!

Но всё, что хоть как-то тянет на качественное мясо, живёт по своим правилам. Мякоть, антрекот, вырезка — всё это как будто и не слышало про меморандумы. На них свой спрос и свои цены. В общем, хорошее мясо как было дорогим, так и осталось. И вроде всё сработало. Дешёвое мясо на прилавках есть. Дефицита нет. Но почувствует ли это покупатель в магазине?