ТОП-5 рецептов для романтического ужина

Поэтому лучше приготовить легкую еду, которая не превратит праздник любви в праздник желудка.

1. Запеченный лосось под сырной корочкой

Ингредиенты: филе лосося — 500 г, хлебные крошки — 50 г, пармезан — 40 г ,зелень петрушки- 2 ст.л., сок и цедра лайма — 1/2 шт., оливковое масло — 1 ст.л., соль, перец — по вкусу

Приготовление: Петрушку мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке. Смешать зелень, сыр, оливковое масло, хлебные крошки, цедру и сок лайма. Добавить соль и перец.

Рыбу разрезать на порционные куски, уложить на противень кожей вниз, намазать смесью из крошек, сыра и зелени. Запекать в разогретой до 180 градусов в течение 10-12 минут.

2. Спаржа с лимоном

Ингредиенты: спаржа — 900 г, оливковое масло — 1/4 чашки, измельченный чеснок- 2 дольки, лимонная цедра — 1 шт., соль, перец — по вкусу, лимон, разрезанный на 8 частей — 1 шт.

Приготовление: Разогреть духовку до 230 градусов. Спаржу помыть, удалить  жесткие кончики. Разместить спаржу на листе для выпечки. В небольшой миске перемешать оливковое масло, чеснок и лимонную цедру.

Равномерно смазать спаржу маслом и посыпать солью и перцем. Разместить дольки лимона вокруг спаржи. Отправить противень в духовку на верхний уровень и запекать до мягкости и золотистого цвета около 6-8 минут. Выложить спаржу на подогретую тарелку и сбрызнуть соком, который выделился при ее готовке. 

3. Лодочки из авокадо с креветками и ананасом

Ингредиенты: очищенные креветки — 200 г, авокадо — 1 шт., консервированный ананас- 100 г, натуральный йогурт- 4 ст.л., зелень для украшения.

Приготовление: Отварные очищенные креветки нарезать кусочками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, надрезать мякоть острым ножом крест-накрест и удалить ее, чтобы получились лодочки.

Мякоть авокадо очень мелко порезать, добавить консервированный ананас и креветки. Посолить, заправить натуральным йогуртом и перемешать. Наполнить лодочки смесью, украсить веточками петрушки. Закусочные лодочки из авокадо можно готовить не только с креветками. Их можно также наполнить салатом из курицы или тунца.

4. Лимонный коктейль для влюбленных

Ингредиенты: лимонный ликер — 50 мл, ликер Куантро — 20 мл,  длинная полоска лимонной цедры, шампанское

Приготовление: Шампанское или игристое виноразлить во флюты.  В шейкере со льдом хорошо встряхнуть лимонный ликер и Куантро. Процедить микс ликеров из шейкера во флюты с шампанским. Гарнировать коктейли цедрой лимона.

5. Шоколадное фондю с фруктами

Ингредиенты: шоколад с 72% содержанием какао- 100 г, 10% сливки — 100 мл, 1 ч.л. ванильного экстракта, ром — 1-2 ст.л., свежие фрукты и ягоды — по вкусу

Приготовление: Растопить шоколад вместе со сливками в микроволновой печи. Перемешать с помощью венчика так, чтобы получилась гладкая однородная смесь. Добавить ванильи ром, еще раз перемешать.

Поместить шоколадную смесь в фондюшницу и макать в нее фрукты.