Шотландские эксперты изучают столетнее виски, найденное в Антарктиде

Специалисты компании "Уайт и Маккей" надеются восстановить утерянный рецепт и на его основе запустить в производство специальный сорт виски в стиле "ретро". Шотландский национальный напиток будет иметь такой же вкус, каким он был в эпоху великих полярных открытий на рубеже ХIХ и ХХ веков.

Накануне в Шотландию были доставлены три бутылки виски марки "Маккинли", обнаруженные в Антарктиде. Их оставила более ста лет назад экспедиция англо- ирландского полярника Эрнеста Шеклтона. В 1907-1909 годах она безуспешно пыталась достичь Южного полюса, не дойдя до него около 160 километров. Полярники вернулись на берег Антарктиды и в спешном порядке отплыли, так как из-за ухудшения погоды на пути их судна начал быстро образовываться лед. Они оставили на базе значительную часть запасов, в том числе алкоголя.

Пять ящиков шотландского виски и два ящика бренди были обнаружены в 2006 году вмерзшими в лед. Компания "Уайт и Маккей", которой теперь принадлежит марка "Маккинли", попросила ученых из Новой Зеландии, реставрирующих базу Шеклтона, достать для нее образцы напитка. В феврале прошлого года несколько бутылок были извлечены изо льда, доставлены в музей в Новой Зеландии. Там они были бережно разморожены в специальном холодильнике.

В Шотландию бутылки прибыли только сейчас. Их доставил на собственном самолете владелец шотландской фирмы "Уайт и Маккей" — индийский предприниматель Виджай Маллайя. На протяжении полутора месяцев эксперты будут изучать химический состав напитка, а также дегустировать его и тестировать его букет. Специалисты полагают, что виски, которое взял с собой Шеклтон, было разлито в бутылки в 1896-97 годах. С тех пор технология изготовления напитка и, следовательно, его вкус значительно изменились. После завершения анализа три бутылки будут вновь запечатаны и возвращены в Антарктиду, в хижину Шеклтона и его товарищей , сообщает сайт Вести.Ru со ссылкой на ИТАР-ТАСС.