Опасна ли на самом деле соль для организма, рассказал нутрициолог

Действительно ли соль вредна для организма,  несет пользу или же наоборот, рассказал нутрициолог.

Правда ли, что соль плохо влияет на организм, дестабилизирует давление и гробит почки, или же это все мифы? Об этом корреспонденту Caravan.kz рассказала эксперт-нутрициолог Лилия Г.

- Соль вредна для человека - это правда или миф?

- Однозначного ответа нет. Как сказал великий целитель Парацельс: "Все в мире яд – все дело в дозе". Так и с солью - все дело в количестве соли, которое мы ежедневно употребляем так или иначе. Однозначно сказать: "Соль надо исключить" - будет абсолютно неправильным. Дело в том, что хлорид натрия, который мы называем солью, жизненно необходим для правильного функционирования нашего с вами организма.

Полезных свойств у соли предостаточно. Можно с уверенностью сказать, что нехватка хлорида натрия в организме подрывает наше здоровье. В организме замедляется или вовсе приостанавливается замещение старых клеток новыми, прекращается их рост. Это без принятия срочных мер практически стопроцентно приведет к отмиранию клеток.

 Соль активно также принимает участие в пищеварении – стимулируется слюноотделение, это важно для правильного переваривания пищи. Желчь в поджелудочной железе также содержит небольшое количество соли. Также натрий, содержащийся в соли, способствует правильному усвоению разных видов и соединений углерода. Белки перевариваются при помощи хлора, который также содержится в соли.

 Еще соль в организме выступает регулятором циркуляции жидкостей: лимфатической, синовиальной, жидкостей крови. Помимо этого соль играет важную роль в выведении CO2 (углекислого газа) из организма.

- А какие у соли негативные свойства?

- К сожалению, таких свойств также предостаточно. Сначала нужно знать для понимания, что необходимая суточная норма для взрослого человека - около 5-7 граммов соли, обычная чайная ложка без горки. Если превысить этот лимит, уже можно получить разного рода негативные последствия. Переизбыток соли, действительно, может негативно влиять на артериальное давление, повышая его и вызывая гипертонию – опасное заболевание, которое нередко называют тихим убийцей из-за того, что люди не обращают внимание на скачки давления, пока не станет слишком поздно и не случится инсульт или инфаркт.

 Переизбыток соли в пище может нарушить и нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Появляется чувство вздутия, переполнения – из-за того, что соль задерживает воду в организме. Из-за этого могут возникнуть отеки конечностей, лица. Такой эффект дает избыток натрия в организме.  

 Помимо этого чрезмерное употребление соли может привести к ожирению. Причем это не будет зависеть от количества потребляемых вами калорий. Жировая ткань активнее откладывается в области поясницы у любителей солененького.  

 Британские ученые в ходе эксперимента выяснили, что у тех людей, кто употреблял больше соли, головные боли более длительны по времени, чем у тех, кто употреблял соль в малых количествах.  

Действительно ли боевые единоборства могут сделать ребенка жестоким, рассказал психолог

- Как можно отрегулировать потребление соли?

- Соль попадает в наш организм с различными продуктами: с хлебом, колбасными изделиями, сырами, копчёностями, чипсами, сухариками, в овощных соках. Это необходимо учитывать, составляя и регулируя свой рацион таким образом, чтобы он был сбалансирован, а количество соли не превышало порог необходимости.

 К употреблению соли нужно подходить ответственно. Надо помнить, что детям соль нужна не меньше взрослых, но и ее избыток может навредить.

 До 9 месяцев детям соль давать категорически не рекомендуется. С 2,5 лет уже можно давать, но не более двух граммов в день. С 7-летнего возраста рекомендуемая норма в день - не более 5 г соли в сутки. С 10 лет - уже обычная "взрослая" норма. В этом возрасте необходимо тщательно следить за тем, что едят дети. Ведь, как я уже упоминала, в некоторых продуктах, таких как колбаса, сыр, чипсы, сухарики и т.д., может быть переизбыток соли.

 Подытожив, можно сказать: "Отрегулируйте ежедневное потребление соли и тогда вы избежите многих неприятностей со здоровьем".