Гурманъ

Салат из кальмаров с плавленым сыром

300 г кальмаров, 2 яйца, зелень, 1 сырок плавленый, 2 дольки чеснока, майонез.

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки, удалить хрящевую пластинку. Отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду, варить 2 минуты с момента закипания.

Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой. Плавленый сырок натереть на крупной терке. Яйца отварить и порезать кубиками. Зелень мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком.Санам Тохтамова

Рулет с яблоками

600 г яблок, 100 г сливочного масла, 100 г творога, 1 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. сахара.

Очистить от кожи и сердцевины яблоки, нарезать их тонкими пластинками. Масло и творог растереть в однородную массу, посолить, всыпать муку, размешать. Тесто разделить пополам и поставить на 3 часа в холодильник. Затем раскатать тесто, каждый корж покрыть нарезанными яблоками, посыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать до готовности. Приятного аппетита!

Передаю привет прекрасному врачу Смаиловой Гульмире Ермековне.Аягоз Оспанова

Рыба по-гречески

500 г филе рыбы, 2 луковицы, 2 вареных яйца, помидоры, чеснок, лук, яйца, 100 г тертого сыра, майонез, приправа хмели-сунели.

Нарезать филе рыбы кусочками, посолить, обжарить на растительном масле без муки. Луковицы нарезать полукольцами, обжарить вареные яйца, нарезанные кружочками.

Рыбу обмазать чесночным соусом (измельченные помидоры с чесноком). Выложить в сковороду, сверху лук, яйца. Залить майонезом, посыпать хмели-сунели, тертым сыром. Запекать 15–20 минут в духовке.Эльвира Иванова, Зайсан

Салат из тыквы

600 г тыквы, 4–5 яблок, 1–2 лимона, мед и орехи по вкусу.

Сырую тыкву и яблоки нарезать соломкой или натереть на терке, добавить цедру и сок лимона.

Все перемешать, заправить медом, сверху посыпать орехами.Е. В. Воронина, Алматы

Перец в “норковой шубке”

4 сладких перца, 150 г творога, 100 г брынзы, 1 бульонный кубик, 2 яйца, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанного укропа, панировочные сухари, растительное масло для фритюра.

У целых перцев (с хвостиками) прорезать отверстие сбоку, вынуть семена. Брынзу порезать кубиками или натереть на терке, добавить измельченный чеснок, творог, бульонный кубик, укроп и 1 яйцо, перемешать. Полученную начинку выложить в сделанное отверстие, закрыть. Обмакнуть перец во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, жарить в сковороде с плотно закрытой крышкой на медленном огне. Подавать, украсив зеленью петрушки.Асель Ерменбаева