7 популярных мифов о кофе

Среди самых продаваемых товаров на мировом рынке кофе гордо занимает вторую позицию после нефти. Но насколько оправдана эта популярность?

МИФЫ О КОФЕ

1 миф: о вреде кофе

Соблюдая умеренность в употреблении кофе, вы получаете удовольствие и не причиняете вреда здоровью. Одна чашка кофе в день благотворно влияет на организм человека, обеспечивая прилив сил и избавляя от приступов мигрени благодаря расширению сосудов. Содержащийся в кофе серотонин — гормон-антидепрессант. Именно он снижает риск возникновения депрессии и стабилизирует работу нервной системы. Наряду с какао и шоколадом кофе также относят к афродизиакам — веществам, повышающим влечение. Однако важно помнить, что полезные вещества сохраняются только в свежеобжаренном кофе.

Благотворные свойства напиток может также приобретать благодаря использованию определенных ингредиентов. Добавленный в кофе кардамон положительно влияет на работу сердца, шоколад способствует высокой работоспособности, а кофе с медом станет отличным средством при простуде.

"Кофеин ускоряет метаболизм в организме и снижает аппетит"

2 миф: о сроках хранения кофе

Только свежеобжареный кофе обладает полезными свойствами и ароматом, который ценится истинными гурманами. Хранится такой кофе около 2 недель, после чего его вкус и полезные качества ослабевают.

"Финляндия — рекордсмен по потреблению кофе: в день взрослый человек выпивает около 5 чашек этого напитка"

3 миф: о правильном кофе

Секрет приготовления правильного кофе в том, что зерна обжаривают в ростерах и выдерживают в специальных пакетах при определенной температуре в течение 7 – 11 дней. Благодаря этому кофе приобретает насыщенный вкус и аромат. Именно такой кофе является полезным для организма. К сожалению, в различных заведениях часто предлагают кофе не первой обжарки или из зерен не самого высокого качества. Поэтому за свежим, ароматным и полезным напитком стоит отправляться в кофейни, где заботятся о качестве напитка и его приготовлении.

4 миф: о дозировке кофе

Практически все яд и все лекарство — вопрос лишь в дозировке. Кофе не исключение. Около 50 мг кофеина — суточная норма для взрослого относительно здорового человека. Кофеин стимилирует работу центральной нервной, дыхательной и сердечно–сосудистой системы, обеспечивая ощущение бодрости, прилива сил, эмоционального подъема.

В то же время большая доза кофеина вызывает противоположный эффект — угнетение и депрессивное состояние. Существует миф, что кофе — провокатор скачка артериального давления, сердцебиения. Однако те же симптомы в еще большей степени можно получить от чашки крепкого чая.

5 миф: чашка горячего кофе до завтрака

Кофе на голодный желудок — не самое удачное начало дня. Лучше сочетать кофе с тостом, омлетом, бутербродом или сухим печеньем, чтобы не раздражать желудок соляной кислотой.

"В 1906 году Джордж Вашингтон придумал первый растворимый кофе"

6 миф: кофе вредно пить перед сном

Кофе дает только кратковременный тонизирующий эффект, который длится не более 30 — 40 минут. Если пить кофе в 8 часов вечера, а спать собираться ближе к полуночи, весь бодрящий эффект напитка «растворяется» задолго до ночного сна.

"Кофеин усиливает действие аспирина и парацетамола"

7 миф: кофеин вызывает зависимость

Недавние исследования, в которых участвовало более 40 000 человек, показали, что с привычкой употреблять кофе каждый день связаны наследственные компоненты и генетическая предрасположенность, а именно — наличие у людей передающихся генетически локусов, отвечающих за привычку употребления кофеина.