Мраморная яичница с сыром

На 1 порцию: 1 яйцо, 70 г сыра, соль.

Яйцо слегка взбить с солью. Вылить в сковородку, смазанную сливочным или растительным маслом. Сыр натереть на крупной терке. Через несколько секунд, как схватится, посыпать половиной сыра. Еще через 2 минуты, когда яйцо готово, посыпать оставшимся сыром. Подавать с колбасой или сосисками.

 Н. Маркалина, Шахтинск