Кабачки по-корейски

Цукини порезать кусочками и бросить в кипящую пересоленную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.

В глубокую миску или кастрюльку уложить слоями: корейская морковь, кабачки, морковь, кабачки. Верхний слой – морковь. Сверху посыпать китайской солью, красным и черным перцем и оставить настаиваться сутки. Готово!

Наталья Маркалина, г. Шахтинск