Как дожить до ста лет и сохранить ясный ум

О том, возможно ли дожить до ста лет и сохранить мозг действующим, корреспонденту Caravan.kz рассказала врач-терапевт с многолетним стажем Алия К.

— Большинство людей представляют стариков забывчивыми, туго соображающими и плохо ориентирующимися в современной жизни и пространстве, насколько верны такие представления?

— Частично верны, но лишь в отношении 15 процентов стариков, так как именно эту цифру приводит ВОЗ, говоря о заболеваниях, так или иначе связанных с деменцией. Дело в том, что при старении нашего мозга часть клеток отмирает. Играет большую роль и в развитии таких заболеваний состояние сосудов головного мозга, которые со временем изнутри могут иметь холестериновые бляшки. Эти отложения, в свою очередь, сужают кровоток в сосудах и мешают нормальному кровоснабжению и обеспечению клеток мозга кислородом. Как известно, сужение сосудов вызывает повышение артериального давления, а при сужении непосредственно сосудов головного мозга — и заболевания, влияющие на память и состояние мыслительных процессов.

— С чем связано возникновение этих бляшек и можно ли предотвратить этот процесс?

— Холестериновые бляшки откладываются на стенках сосудов в результате неграмотного питания. Это когда мы едим много мяса, сливочного масла и сладкого. Дело в том, что человеческий организм сам вырабатывает холестерин – хороший и плохой, и от того, что мы едим, зависит выработка в ту или иную сторону. Обычный современный человек ест много мясного, мучного и сладкого и, как правило, в полуфабрикатах (пельмени, манты, колбасные изделия, макаронные изделия и выпечка). А потребление именно этих продуктов и вызывает отложение плохого холестерина на стенках наших сосудов. Но этого можно избежать или максимально снизить риск формирования бляшек.

Современная наука, геронтология( наука о старении) в частности, утверждает, что это возможно, изучив рацион и образ жизни многих долгожителей, доживших до 100 лет и более и сохранивших здравый рассудок. Речь идет прежде всего о так называемых голубых зонах, которые расположены в Икарии (Греция), Сардинии (Италия), Окинаве (Япония), Лома-Линде (Калифорния, США) и о полуострове Никоя (Коста-Рика).

Так вот ученые изучили прежде всего рацион питания этих людей и выяснили общую закономерность в питании долгожителей. Они едят:

1 Мясо не больше 5 раз в месяц, а рыбу не чаще 2 раз в неделю.

2 Сахар – не больше чем 30 граммов в день

3 Растительная пища составляет у них 80-90 % от всего объема – это овощи, орехи и фрукты

4 Ежедневно они едят чечевицу, нут, фасоль или горох

5 В их рационе отсутствуют рафинированные продукты, в том числе и из переработанного мяса

6 Они пьют 7-8 стаканов жидкости ежедневно

7 Едят сокращенные порции, вставая из-за стола почти сытыми, но не переевшими

В частности, средиземноморская диета внесена ЮНЕСКО в список сокровищ нематериального наследия человечества. Так вот диета голубых зон очень похожа на нее, но при этом включает в себя самое лучшее, не ограничиваясь только лишь средиземноморской диетой. На самом деле это и не диета вовсе, а система питания, которой долгожители придерживаются в течение всей жизни.

Уже по самим названиям и местоположению голубых зон можно понять, что входит а рацион местных старцев. Это, прежде всего морепродукты: рыба, креветки, кальмары, морские водоросли и мидии. Эти продукты просто невозможно переоценить по составу витаминов, микроэлементов, а также белка и полезных жиров. Кроме этого, указанные регионы богаты местными фруктами и овощами, а также оливковым маслом. Растут там и орехи, которые тоже в ежедневном рационе, они понижают уровень холестерина в крови и защищают сердце. На юге Европы растут самые полезные орехи – это макадамия, миндаль, кедровые и грецкие орехи, фисташки и пекан. Примечательно, что долгожители не отказываются от хлеба, в частности, икарийцы и сардинцы, но предпочитают цельнозерновой хлеб. Самый простой завтрак итальянца или грека представляет собой кусок хлеба из муки грубого помола, чуть политого оливковым маслом.  

Желудок может воспалиться из-за сомнительных диет из Интернета

— А пьют ли долгожители алкоголь?

— А вот тут кто как. Итальянские долгожители и греческие не всегда в состоянии отказаться от местных молодых виноградных вин. Ясное дело, что речь идет о весьма умеренных количествах – не более бокала в день и не ежедневно.

 — Есть ли еще какие-то секреты для достижения 100-летнего рубежа, находясь при этом в твердом уме и памяти?

— Да не секреты это вовсе. Добавлять водоросли во все блюда и вести активный образ жизни, разве это секрет? Морскую капусту можно купить и у нас в магазинах, но разве ее кто-то раскупает? Из Японии пришло в мир и здоровое правило в 10 000 шагов ежедневно. Но многие ли придерживаются этого правила? У нас, напротив, скоро в туалет станут ездить на машине. Пойти погулять – едут на машине, в гости – на машине, за сигаретами – на машине. Пешком, нужно всюду ходить пешком! И главное начать, а потом уже и за руль садиться не захочется, чтобы стоять  в пробках и нервничать. Да, кстати, если хотите пожить подольше и быть здоровым, то максимально ограничьте стресс. Ведь когда мы нервничаем, то сосуды тоже сужаются.