Мясо методом антракта

Подготовить овощи и мясо. Мясо нарезать крупными пластинами, морковь полосками, болгарский перец в длину полосками, помидоры и лук кружками. На дно кастрюли выложить лук, сверху морковь, помидоры и болгарский перец. На овощи выложить мясо, а сверху опять овощи. Хорошо посолить, поперчить, добавить лавровый лист. По желанию можно добавить любимые приправы.

Залить наполовину водой, поставить на плиту и дать закипеть. Отключить газ. Антракт! Через 30 минут опять включить газ и дождаться, пока закипит. Отключить. Через 30 минут можно подавать на стол – как второе или с бульоном, как суп!

Анатолий Кулёмин, Шахтинск