Щука в шубке - Караван
  • $ 494.75
  • 586.77
+13 °C
Алматы
2026 Год
10 Февраля
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Щука в шубке

Щука в шубке

2 щуки (1 кг) без хвоста и головы, 0,5 стакана муки, 2 взбитых яйца с солью, 1 стакан панировочных сухарей, 15 г кунжута.

  • 21 Декабря 2012
  • 8170
Фото - Caravan.kz

Свежую щуку нарезать на кусочки, обвалять в муке, далее во взбитом яйце и в сухарях панировочных, добавив в них кунжут.

Жарить на раскаленном масле.

Елена Васильевна Маковецкая, с. Саумалколь

Мясо в фольге

300 г мякоти телятины, 300 г мякоти свинины, 300 г куриного филе, 300 г грибов, 1 луковица, 100 г твердого сыра, соль, перец, маргарин для жарки, зелень укропа для украшения.

Мясо нарезать ломтиками и отбить. Затем посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на маргарине до золотистой корочки. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить на маргарине до золотистого цвета. Несколько грибов отварить и оставить для украшения, а остальные нарезать тонкими ломтиками, обжарить на маргарине. Сыр натереть на крупной терке.

Выложить на фольгу слоями: телятина, грибы, свинина, лук, курица, сверху посыпать мясо тертым сыром, затем завернуть мясо в фольгу. Выложить на противень и запекать в духовке 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Затем развернуть фольгу и снова поставить в духовку на 5–10 минут для образования корочки.

Подавать блюдо горячим, украсив вареными грибами и зеленью укропа.

Александр Ронжин, Петропавловск

Тефтели в белом соусе

300 г мякоти говядины, 300 г баранины, 1 головка репчатого лука, 100 г белого черствого хлеба.

Для соуса: 2 ст. л. масла, 2 ст. .л. муки, 0,5 л мясного бульона, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, 3–4 дольки чеснока, пропущенного через чеснокодавку, соль.

Пропустить через мясорубку мясо, лук, размоченный хлеб.

Из полученного фарша сформировать тефтели (приблизительно по 30 г), обвалять в муке и со всех сторон обжарить. Тефтели сложить в кастрюлю. Затем муку спассеровать, разбавить бульоном, выложить в кастрюлю вместе с раздавленным чесноком, лавровым листом, горошинами перца, посолить. Тушить в течение 20 минут. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир – пюре.

Рамзия Хаярова, Петропавловск

В тренде:

Олимпийские Игры 2026

Медальный зачёт Олимпиады-2026 в реальном времени: кто лидирует и где Казахстан

Пенсия 2026

9 лет трудового стажа пенсионерки восстановили в Павлодаре

Налоговый кодекс РК 2026

Чиновники никак не ограничены в том, как могут тратить бюджетные деньги: как они перегрели экономику?

АЭС

В Казахстане утвердили место для строительства второй АЭС

Алматы

Алматинцев ждут неблагоприятные погодные условия

МРП 2026

Штрафы подросли: за какие нарушения казахстанцам придётся платить до 130 тыс. тенге

Землетрясение

Президент Турции назвал сумму ущерба, который нанесли стране землетрясения

Бокс

Шесть золотых медалей завоевал Казахстан на турнире по боксу в Испании

Футбол

МВД Казахстана предупреждает родителей: дети могут передать пароли от аккаунтов мошенникам в интернете

Астана

1700 единиц спецтехники вышли на уборку снега в Астане ночью

Азербайджан

В Акмолинской области полицейские помогли водителям из Азербайджана

Шымкент

В Шымкенте двух мужчин арестовали за навязчивое преследование женщин

Иран

Тысячи погибших и угрозы США – что происходит в Иране, и что думают об этом власти страны

Нефть

В чем был смысл атаки украинских дронов на казахстанские танкеры в территориальных водах России

Закон

Проект Основного закона готов для вынесения на всенародное голосование – Марат Шибутов

Война

Песков отреагировал на предложение Зеленского провести переговоры с Путиным в Казахстане

Туризм

Китайскую с туристку с кровотечением эвакуировали в алматинских горах

Медицина

Справка на миллион: как чиновники дают зарабатывать легкие деньги бизнесу на медицине