Калорийный подвох осенних согревающих напитков

Избыток сладких сиропов и жирных сливок незаметно сводит на нет любые попытки держать форму. Об этом корреспонденту Caravan.kz рассказала диетолог Сауле Султанова, обратив внимание на  истинный состав и калорийность популярных напитков.

— Почему популярные осенние согревающие напитки часто оказываются калорийнее полноценного десерта или сытного обеда?

— Главная причина скрывается в базовой рецептуре и больших объемах порций современных кофеен. Для создания насыщенного вкуса бармены активно используют жирные сливки, сгущенное молоко и сладкие сиропы. В одном большом стакане объемом четыреста миллилитров может содержаться до пятисот калорий. Это количество легко сопоставимо с порцией сытной пасты или большим куском торта.

При этом жидкие калории практически не дают человеку ощущения физического насыщения. Мозг просто не воспринимает сладкий напиток как полноценный и питательный прием пищи. В итоге вы получаете мощную порцию калорий дополнительно к основному рациону питания. Регулярное употребление таких десертных напитков неизбежно приводит к быстрому набору веса.

— Сколько скрытого сахара на самом деле содержится в пряных рафах, коммерческих облепиховых и имбирных чаях?

— В один стандартный порционный стакан пряного рафа добавляют три-четыре помпы сиропа. В одной такой помпе содержится около десяти граммов чистого сахара. Так, в итоге в напитке оказывается от тридцати до сорока граммов сахара. Это существенно превышает всю дневную норму, рекомендованную врачами для взрослого человека.

Ягодно-травяные чаи из кафе также создают опасную иллюзию абсолютной пользы и натуральности. Базой для облепихового или имбирного чая часто служит готовый сладкий концентрат или варенье. Натуральных ягод в таком напитке крайне мало, зато сахара с избытком. В результате полезный чай превращается в обычный горячий сироп с ароматизаторами.

— Как жидкий сахар и жирные сливки в напитках влияют на уровень глюкозы в крови, вес и метаболизм?

— Быстрые углеводы из жидких напитков мгновенно всасываются в кровь еще в ротовой полости. Это вызывает резкий скачок уровня глюкозы и мощный выброс гормона инсулина. Поджелудочная железа работает с колоссальной перегрузкой, быстро истощая свои природные ресурсы.

Инсулин стремительно перерабатывает избыточный сахар в жировые отложения на вашей талии. Через час после такого скачка уровень сахара падает ниже исходной нормы. Вы снова ощущаете сильный голод, упадок сил, апатию и раздражительность. Жирные сливки в сочетании с сахаром дают двойной удар по вашей печени. Сочетание простых углеводов и насыщенных жиров наносит максимальный вред общему обмену веществ.

— Как заказать или приготовить полезную и вкусную альтернативу без лишних калорий и химических сиропов?

— При заказе кофе в кофейне просите приготовить его на обычном нежирном молоке. Уменьшайте количество порций сиропа до одной помпы или отказывайтесь от них совсем. Выбирайте классический капучино или американо без добавления подсластителей и взбитых сливок. В качестве натуральных ароматизаторов попросите добавить щепотку сухой корицы, мускатного ореха или кардамона.

Дома можно легко приготовить отличный и полезный осенний чай самостоятельно. Заварите листовой чай, добавьте свежезамороженную облепиху, натертый имбирь и дольку свежего лимона. Раздавите ягоды ложкой и добавьте совсем немного натурального меда прямо перед питьем. Такой напиток согреет, укрепит ваш иммунитет и сохранит стройную фигуру в холода.