Праздники без перегруза. Как сохранить здоровье за новогодним столом

Столы накрываются заранее, встречи затягиваются, а фраза «ну праздники же» легко оправдывает лишнюю порцию, ещё один тост и поздний ужин. Именно в этом расслабленном состоянии мы чаще всего теряем меру, передает Caravan.kz.

Проблема не в самой еде и не в алкоголе как таковых, а в количестве, скорости и отсутствии пауз. Организм не знает, что сегодня праздник. Он реагирует на перегрузку так же, как всегда: тяжестью, скачками сахара, обезвоживанием и усталостью, которая накапливается уже через несколько дней.

Как отмечает Алия Амирова, санитарный врач филиала «Научно-практический центр санитарно-эпидемиологической экспертизы и мониторинга» Национального центра общественного здравоохранения, организм не умеет «делать скидку» на праздники. Для него это та же нагрузка, только более интенсивная и продолжительная.

Почему в праздники мы едим больше, чем нужно

Праздничное переедание редко связано с голодом, а чаще с атмосферой. Мы едим за компанию, чтобы не обидеть хозяев, «пока есть», не замечая объёма. К этому добавляется сбитый режим дня, мало движения, долгие застолья без перерывов. Еда становится фоном для общения, а сигнал насыщения теряется. Когда организм наконец говорит «достаточно», мы его уже не слышим.

Что происходит с организмом при праздничной перегрузке

Организм человека не рассчитан на режим «несколько дней подряд — всё и сразу». При сочетании жирной пищи, алкоголя, сладкого и солёного он вынужден работать в авральном режиме.

В первую очередь страдает печень, которая перерабатывает жиры и продукты распада. В праздники нагрузка на неё возрастает в разы, особенно при сочетании алкоголя с тяжёлой пищей. Отсюда ощущение слабости, головная боль, тяжесть и состояние общей разбитости.

Под удар попадают желудок и поджелудочная железа. Большие порции, смешение блюд и поздние ужины нарушают пищеварение, вызывая изжогу, вздутие и боли. У людей с хроническими заболеваниями это нередко приводит к обострениям.

Серьёзную нагрузку испытывают и почки. Алкоголь и избыток соли нарушают водный баланс, способствуют обезвоживанию, отёкам и колебаниям артериального давления. По словам специалистов, опасен именно накопительный эффект, когда несколько дней подряд организм работает на износ, а последствия проявляются уже после праздников.

Соль, сахар и алкоголь. Невидимый избыток

Одна из главных ошибок праздничного стола — недооценка «скрытых» компонентов. Соль, сахар и алкоголь уже присутствуют в продуктах по умолчанию. Колбасы, сыры, соусы, маринады, салаты с заправками содержат значительное количество соли. Сладкие напитки, десерты и выпечка — избыток сахара. Алкоголь же усиливает их воздействие, нарушая обмен веществ и водный баланс.

Добавляя соль «по вкусу», ещё один соус или сладкий напиток, человек незаметно превышает безопасные уровни. Специалисты рекомендуют в праздники сознательно не досаливать блюда, выбирать менее сладкие напитки и помнить, что организм уже получает эти вещества в достаточном количестве.

Тарелка и пауза важнее, чем запреты

Один из самых эффективных способов не переесть — уменьшить порцию, а не отказываться от еды. Когда на тарелке всего понемногу, мозг получает ощущение разнообразия, а желудок не перегружается. Оптимально, если половину тарелки занимают овощи или лёгкие салаты, остальное — горячие блюда небольшими порциями.

Есть медленно — не банальный совет, а физиологическая необходимость. Организму требуется 15–20 минут, чтобы сформировать чувство сытости. Пауза между блюдами значительно снижает риск переедания.

Когда вместо паузы выбирают таблетку

Распространённая праздничная ошибка — попытка «заглушить» симптомы таблеткой, не меняя привычек. Препараты от тяжести в желудке, изжоги и боли не устраняют причину перегрузки, а лишь маскируют сигналы организма. Более того, сочетание обильной еды, алкоголя и лекарств создаёт дополнительную нагрузку на печень и желудок и может спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Самолечение в праздничный период специалисты называют одной из самых частых и опасных ошибок.

Пищевые отравления. Риск, о котором забывают

В праздники возрастает и риск пищевых отравлений. Салаты с майонезом, блюда, долго стоящие на столе, нарушение условий хранения создают благоприятную среду для бактерий. Особенно уязвимы дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом. Готовить «на неделю вперёд» и есть блюда «со вчера» специалисты не рекомендуют.

Праздники без последствий — это профилактика

Главная ошибка — откладывать заботу о здоровье «на после праздников». Жёсткие ограничения и чувство вины не работают. Гораздо эффективнее не доводить организм до состояния, которое потом придётся срочно исправлять.

Осознанность в праздники — это не подсчёт калорий, а умение делать паузы, слышать сигналы организма и выбирать баланс. Прогулки, свежий воздух, немного движения днём, чистая вода — простые меры, которые помогают сохранить хорошее самочувствие.

Праздники нужны для отдыха, а не для проверки организма на прочность. И если после них остаются не только воспоминания, но и ощущение лёгкости, значит, баланс действительно найден.