Запах нового года: как правильно выбирать мандарины

Вроде бы просто фрукт, но ведь не зря говорят: если откуда-то тянет запахом мандаринов — значит, скоро Новый год.

Вообще покупка мандаринов — это больше чем просто поход в овощной. Картошку или яблоки берут, чтобы утолить голод, а мандарины — чтобы стало хорошо на душе. Огромный пакет — про большую семью, детей и шкурки под диваном. Килограмм — про шампанское и два фужера. Есть в этом что-то трогательное: мандарины — про счастье, про «у меня все хорошо». И даже если человек один — пусть купит себе мандарины. Потому что счастье должно быть всегда, а особенно под Новый год.

Но чтобы этот ароматный фрукт действительно принес радость, стоит знать, как выбрать его правильно. В теме разобралась корреспондент медиапортала Caravan.kz.

Сначала — смотрим глазами

Цвет зрелого мандарина должен быть ровным, без зеленых участков. В зависимости от сорта он может быть светло-оранжевым или насыщенно-темно-оранжевым. Последние обычно слаще. Если замечаете чёрные пятна — мандарины начинают портиться. И даже если выбрать «чистые» из того же ящика, храниться они долго не будут.

Запомните простое правило: самые сладкие, сочные, без косточек — маленькие мандарины тёмно-оранжевого оттенка.

Крупные, почти как апельсины — обычно менее сочные, с множеством волокон.

Теперь — проверяем на ощупь

Возьмите несколько мандаринок из разных углов коробки.

Слегка сожмите плод между пальцами. Если кожура проскальзывает и чувствуется пустота — фрукт «уставший», давно сорванный. Если твердый — не дозрел. Идеальный мандарин должен немного пружинить при нажатии.

Надавите на мандарин сверху — только в этом месте под кожурой должна ощущаться небольшая воздушная камерка. Слишком мягко — перезрелый, слишком туго — недозрелый.

Обращаем внимание на мелочи

Белый налет и липкость — тревожный знак. Мандарин пора выбрасывать.

Зеленые прожилки или мелкие точки — возможные следы вредителей.

Листочки на хвостиках — не показатель свежести, а лишь маркетинговый ход.

Хранить мандарины стоит в холодильнике, в ящике с повышенной влажностью.

Где растут наши «солнечные»

Абхазские мандарины — не всегда самые нарядные на вид, но вкус у них солнечный и яркий: сладость и легкая кислинка. Семечек почти нет, кожура снимается легко. Правда, сезон у них короткий — с конца ноября до февраля. В другое время под этим названием могут продавать совсем другие плоды.

Китайские мандарины часто маскируются под абхазские. Отличить их просто: у них тонкие перегородки и более сладкая мякоть. Очищаются без труда. А маленькие беби-мандаринки, популярные в последние годы, — вообще настоящее чудо: ароматные, аккуратные, размером всего 4–5 сантиметров, сладкие с легкой кислинкой.

Турецкие мандарины обычно ярко-желтые или оранжевые и часто с косточками. Чем насыщеннее цвет, тем вкуснее плод.

Марокканские мандарины — яркие, сплюснутые, сладкие, сочные, чистятся легко. Один из самых популярных видов на рынке.

Мандарин не про голод — про радость

Мандарины — это не просто цитрусы с ярким настроением. Это аромат детства, тихого вечера, домашнего тепла и надежды, что в новом году все непременно сложится. Так что, выбирая их, выбирайте не просто по цвету и упругости — выбирайте счастье.

И пусть в вашем доме будет большой пакет мандаринов. Потому что счастья много не бывает.