Рыба в сметане

800 г филе рыбы, 2 луковицы, 1 ст. л. сливочного масла, сок половины лимона, соль по вкусу, перец (молотый) по вкусу, 250 мл сметаны, 1 ст. л. муки, небольшой пучок укропа.

Филе нарезать на порционные куски. Посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Поставить в холодильник на 30 минут .

Разогреть духовку до 190 градусов. Дно жаропрочной посуды обильно смазать сливочным маслом. Выложить лук, посолить и равномерно распределить по всей поверхности. Сверху положить рыбу кожей вниз.

Поставить рыбу в духовку и запекать 20–30 минут до мягкости лука. Рыба должна полностью побелеть. Сметану смешать с мукой, солью и перцем. Хорошо размешать, чтобы не было комков, залить этой смесью филе. Запекать еще 10–12 минут, пока блюдо хорошо не подрумянится. Вынуть из духовки, посыпать укропом.

Ирина Огунга