Самые нужные вещи на кухне

Самая нужная вещь на кухне — это деревянная ложка. По крайней мере, так решило авторитетное жюри, составленное британским гастрономическим журналом Waitrose Food Illustrated из рестораторов, шеф-поваров и журналистов.

Тридцать три знатока кухонного бытия, в числе которых и "голый шеф" Джейми Оливер, сделали два списка кухонной утвари — самой нужной и самой бесполезной.

Список самой нужной кухонной утвари возглавила деревянная ложка. Ее оценили за универсальность, простоту и удобство.

Шеф Кен Хом назвал эту нехитрую конструкцию самым фантастическим приспособлением, когда-либо изобретенным человечеством, а пищевой историк Ричард Фитч определил ее как хит продаж на все времена.

Деревянной ложкой ели древние египтяне. Ею зачерпывали похлебку викинги. И сегодня эта допотопная вещица не потеряла своей актуальности. Деревянной ложкой взбивают, накладывают, помешивают. Она активный герой кулинарного процесса.

В славянской традиции это еще и музыкальный инструмент. "Деревянной ложкой можно кого-нибудь звучно шлепнуть", — подсказывает еще один способ обращения с кухонной утварью ресторанный критик Times Жиль Корен.

Самым ценным на кухне предметом после ложки оказалась терка.

Далее следуют более замысловатые устройства.

Миксер, погружной блендер (похож на пестик, и во время работы его нужно держать в руках) и стационарный блендер (оснащен чашей и подставкой) — третье, четвертое и пятое места соответственно.

На вершине топ-5 самых никчемных изделий — Juicy Salif, пресловутое творение Филиппа Старка. Цитрусовую давилку Старк сделал в 1990 году для фирмы Alessi.

Пользоваться этим "паучком" из нержавеющей стали катастрофически неудобно. При попытке размозжить с его помощью половинку лимона, шедевр промышленного дизайна начинает елозить по столу.

Если попытаться зафиксировать его на одном месте, оцарапает своим острыми "лапками" поверхность. В довершение всего, часть цитрусовой влаги непременно прольется мимо стакана. Стоит "арахнид" около ста долларов.

"Juicy Salif украшает мою кухню уже пятнадцать лет. Но я ни разу ею не воспользовалась", — говорит одна из судей, фуд-стилист и повар Софи Конран. Обвинения в профнепригодности несутся в адрес творения Старка с момента его выхода в свет и по сей день. И все они разбиваются об утверждение дизайнера, что он вообще-то придумал Juicy Salif не для того, чтобы о нее апельсины давили.

В списке кухонного хлама оказались также чеснокодавка, хлебопечка, приспособление для варки яиц-пашот и вспениватель молока.

За что обидели чеснокодавку — непонятно. Хлебопечке вменили то, что она дублирует функции духовки. Пенку для каппучино сделает кофемашина, а яйцо можно сварить в кастрюльке.