Не спешите отказываться от соли - диетолог

Чем соль может быть очень полезной для нашего здоровья, корреспонденту Caravan.kz. рассказала врач-диетолог Сауле Султанова.

— Правда ли, что соль может быть полезна?

— Да, этот так. Хлористый натрий, известный всем как соль, играет важную роль в правильном функционировании человеческого организма. Соль используется нашим организмом во многих процессах. Например, при помощи соли поддерживается водно-солевой баланс в организме. Этот баланс важен для правильного функционирования наших клеток и тканей – мышц, кожи, костей и т.д. Соль помогает организму удерживать воду в нужном количестве и не терять ее слишком быстро.

Соль играет важную роль в нашем пищеварении. С ее помощью в желудке образуется желудочный сок, который необходим для пищеварения и усвоения питательных веществ из еды.  

Кровяное давление также зависит от содержания соли в организме. Сердечно-сосудистая система нуждается в достаточном количестве соли.

Нервные функции и взаимосвязь между нейронами головного мозга и нервными окончаниями также зависят от натрий хлора. Более того, ионы натрия и хлора играют наиважнейшую роль в регулировании нервно-мышечной активности.

— Что будет, если перестать употреблять соль?

— Мы получаем соль извне, ведь в нашем организме она не вырабатывается. Поэтому ее нужно употреблять для своевременного восполнения. В противном случае нам грозят неприятности со здоровьем. Недостаток соли в организме может привести  к тяжелому, подчас смертельно опасному состоянию, именуемому гипонатриемией. Это состояние вызывается недостатком натрия в крови. Симптомы этого состояния следующие:

1. Головная боль

2. Тошнота

3. Сильное головокружение

4. Чувство разбитости и усталости

5. Спутанное сознание

В тяжелых случаях приводит к судорогам и последующему коматозному состоянию.

— Правда ли, что соль применяют в медицине?

— Соль часто применяется в медицине. Раствор, содержащий соль, используется для разведения лекарственных препаратов. Такие растворы помогают в процедуре дезинтоксикации при отравлениях. А также они восполняют водный баланс пациента. Кроме того, соляными растворами лечатся бактериальные инфекции верхних дыхательных путей. Ротовая полость, носоглотка и гайморовы пазухи также промываются различными растворами, содержащими соль. Таким образом лечат различные гаймориты, фарингиты и простудные заболевания. Соль также применяют в косметологии. Она применяется в лосьонах, различных масках. При помощи морской соли улучшают состояние кожи. Соль имеет противовоспалительные свойства, разумеется, при правильном применении и дозировке.

Человеческий организм содержит в себе в среднем около 300г соли. Суточная потребность человека составляет примерно не более 5-7 граммов в сутки. Тем не менее следует помнить, что излишек соли в организме пагубно влияет на организм, и увлекаться ею не стоит. Переизбыток соли приводит к повышению давления. Избыток натрия вымывает кальций из организма. От избытка соли первыми страдают почки и печень.