Не думай о мангале свысока - Караван
  • $ 466.33
  • 538.47
+13 °C
Алматы
2026 Год
6 Апреля
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
  • A
Не думай о мангале свысока

Не думай о мангале свысока

Вы, конечно, любите отдыхать на природе и устраивать модные нынче пикники. Представим, вы замариновали мясо, выбрали классное местечко. Но все настроение вашей компании испортилось, когда подали долгожданный шашлык – он не получился. Не спешите ругать шашлычника – возможно, во всем виноват… мангал.

  • 25 Июля 2014
  • 2519
Фото - Caravan.kz

Многие не придают значения выбору этого важного элемента пикника, заострив внимание на мясе и маринаде. Мангал, как правило, мы берем впопыхах, а потом убеждаемся, что он либо недожаривает шашлык, либо пережаривает его.

– Довольно распространенный случай, когда готовящий шашлык человек никак не может его довести до кондиции, – рассказывает продавец специализированного магазина Юрий ЧЕРЕНКОВ. – Он может держать шампуры долго на огне, а в результате мясо становится сухим, так как из него вытек и сок, и маринад.

Зачастую все дело в высоких бортах мангала. По словам нашего собеседника, особенно этим грешат симпатичные мини-мангалы, наводнившие казахстанский рынок. Исправить эту проблему можно, подняв верхнее дно на несколько сантиметров:

– К примеру, к нам в Тараз недавно привезли мангалы средних размеров с Украины. Они были выпущены на заводе – и что же? Мясо на таком мангале очень долго доходило, а когда мы подняли дно, все встало на свои места! Шашлык получается отменный!

Но при этом важно не переусердствовать: если огонь окажется слишком близко к шампурам, все мясо будет в саже. Кстати, Юрий считает, что не стоит слепо черпать информацию о мангалах из Интернета:

– На самом деле полезные советы по их выбору могут дать только хорошие шашлычники. А они, увы, немногословны и редко выступают в СМИ. Приходится читать советы любителей, которые не всегда сходятся в одном мнении. Да, аннотации к своему товару дают производители, но разве они скажут плохо о своем детище?

Лучше всего обращаться к народным умельцам, которые смогут сделать мангал на заказ. Они учитывают разные нюансы – например, сколько и на каком расстоянии сделать отверстия в корпусе для доступа кислорода. Но если вы все же берете мангал в магазине, учитывайте, какие у вас шампуры, насколько большими будут куски мяса, и не ленитесь изучать товар вдоль и поперек. Для верности можно даже измерить корпус мангала, чтобы быть уверенными в этой важной покупке.

В тренде:

Пенсия 2026

В Казахстане упростили порядок получения пенсии

Налоговый кодекс РК 2026

Работал на упрощёнке, оказался на общем: как одна пропущенная галочка может превратиться в миллионные долги

АЭС

В Казахстане утвердили место для строительства второй АЭС

Алматы

В Алматы усилят контроль за выбросами и внедрят зоны с низким уровнем выбросов

МРП 2026

Штрафы подросли: за какие нарушения казахстанцам придётся платить до 130 тыс. тенге

Землетрясение

В Жаркенте произошло еще одно землетрясение

Бокс

Боксер Сагындык Тогамбай гарантировал себе медаль чемпионата Азии

Футбол

МВД Казахстана предупреждает родителей: дети могут передать пароли от аккаунтов мошенникам в интернете

Астана

Жителям каких городов Казахстана не стоит выходить из дома 6 апреля

Азербайджан

Беспилотные летательные аппараты из Ирана упали в Азербайджане

Шымкент

Водители спецтехники Шымкента отказались выходить на работу

Иран

У США и Ирана объявлено пятидневное перемирие

Нефть

Минэнерго Казахстана прокомментировало атаку дронов на порт Новороссийска

Закон

Парламент принял закон об особом статусе города Алатау

Война

Иностранные журналисты заявили, что военные Израиля применили к ним силу

Туризм

В Казахстане утвердили стратегию развития курортов до 2029 года

Медицина

Список бесплатных лекарств в Казахстане пополнится новым препаратом