McDonald's раскрыл секрет приготовления картофеля фри
23.01.2015
McDonald's раскрыл секрет приготовления картофеля фри, разместив ролик на YouTube в рамках серии передач Our food. Your Questions ("Наша еда. Ваши вопросы"), сообщает Газета.ру.
Цикл мини-документальных фильмов ведет бывший ведущий программы «Разрушители мифов» Грант Имахара.
Собранный картофель попадает на заводы компании, где его моют и чистят, а затем нарезают в виде соломки. Затем картошку покрывают пирофосфатом натрия (E450), чтобы она не чернела, и декстрозой — для насыщенности цвета.
После этого частично обжаренный картофель подвергается полной заморозке и отправляется в рестораны.