Начинка: 400 г фарша, 400 г лука, соль, перец.
Для жарки: растительное масло.
Секреты: 1) для сочности фарша добавить в него 1 кубик льда;
2) водка нужна для пузырчатости теста;
3) сахар – для красивого золотистого цвета.
В чашку высыпать 1 стакан просеянной муки и туда же постепенно влить 1 стакан горячей воды. Перемешать. Получится заварное тесто.
В другую чашку – 3 стакана просеянной муки, вбить яйцо, добавить сахар, соль, водку, растительное масло и оставшуюся воду (100 мл) и заварное тесто. Перемешать и переложить в целлофан на 30 минут.
Готовим начинку: в фарш измельчить лук, посолить, поперчить и положить кубик льда, перемешать.
Тесто обмять и разрезать на 3 части, каждую скатать в колбаску и поделить на кусочки. Каждый кусочек обмакивать в муку и скатать лепешки тоненькие. На одну сторону лепешки выложить 1 ст. л. начинки, распластать начинку и слепить чебурек. Так проделать с каждым кусочком.
В сковороде раскалить растительное масло, уменьшить огонь. Жарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Р. Островская, Тараз
АЭС
В Казахстане официально объявили название первой атомной электростанции
Налоговый кодекс РК 2026
Какие льготы при оплате получат работники по договорам ГПХ в Казахстане в 2026 году
Убийство Яны Легкодимовой
Обвиняемые по делу Яны Легкодимовой получили пожизненный срок
Алматы
В Алматы ожидается сильный снегопад
МРП 2026
МРП на 2026 год утверждён в Казахстане
Землетрясение
В Шымкенте и Таразе ощутили подземные толчки, эпицентр — в Узбекистане
Бокс
Головкин стал первым казахстанцем в Зале славы бокса
Футбол
Прямая трансляция плей-офф Лиги конференций Бранн - Астана
Астана
Новый автобусный маршрут запускают в Астане
Азербайджан
Президент Казахстана принял участие в VII Консультативной встрече глав государств Центральной Азии
Шымкент
В Шымкенте и Таразе ощутили подземные толчки, эпицентр — в Узбекистане
Иран
Иран заявил о полном прекращении обогащения урана
Война
Песков отреагировал на предложение Зеленского провести переговоры с Путиным в Казахстане
Нефть
Это удар не только по нефти: что атака украинских беспилотников на КТК значит для Казахстана
Закон
Токаев подписал Закон по вопросам культуры, образования и семьи
Туризм
За 9 месяцев Алматы посетили 1,8 млн туристов
Медицина
Медицинские учреждения нарушали правила вакцинации и лицензирования в области Жетысу