Начинка: 400 г фарша, 400 г лука, соль, перец.
Для жарки: растительное масло.
Секреты: 1) для сочности фарша добавить в него 1 кубик льда;
2) водка нужна для пузырчатости теста;
3) сахар – для красивого золотистого цвета.
В чашку высыпать 1 стакан просеянной муки и туда же постепенно влить 1 стакан горячей воды. Перемешать. Получится заварное тесто.
В другую чашку – 3 стакана просеянной муки, вбить яйцо, добавить сахар, соль, водку, растительное масло и оставшуюся воду (100 мл) и заварное тесто. Перемешать и переложить в целлофан на 30 минут.
Готовим начинку: в фарш измельчить лук, посолить, поперчить и положить кубик льда, перемешать.
Тесто обмять и разрезать на 3 части, каждую скатать в колбаску и поделить на кусочки. Каждый кусочек обмакивать в муку и скатать лепешки тоненькие. На одну сторону лепешки выложить 1 ст. л. начинки, распластать начинку и слепить чебурек. Так проделать с каждым кусочком.
В сковороде раскалить растительное масло, уменьшить огонь. Жарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Р. Островская, Тараз
Олимпийские Игры 2026
Почему антидопинговые службы не хотят, чтобы прыгуны с трамплина увеличивали половые органы
Пенсия 2026
9 лет трудового стажа пенсионерки восстановили в Павлодаре
Налоговый кодекс РК 2026
Чиновники никак не ограничены в том, как могут тратить бюджетные деньги: как они перегрели экономику?
АЭС
В Казахстане утвердили место для строительства второй АЭС
Алматы
Центр инклюзивного спорта строят в Алматы
МРП 2026
Штрафы подросли: за какие нарушения казахстанцам придётся платить до 130 тыс. тенге
Землетрясение
Президент Турции назвал сумму ущерба, который нанесли стране землетрясения
Бокс
В финал международного турнира в Испании пробились 11 казахстанских боксеров
Футбол
МВД Казахстана предупреждает родителей: дети могут передать пароли от аккаунтов мошенникам в интернете
Астана
Полиция Астаны задержала карагандинских домушников
Азербайджан
В Акмолинской области полицейские помогли водителям из Азербайджана
Шымкент
Мать подростка из Шымкента наказали за ДТП на ее авто
Иран
Повышение пошлин для торгующих с Ираном стран утвердил Трамп
Нефть
В чем был смысл атаки украинских дронов на казахстанские танкеры в территориальных водах России
Закон
В Казахстане вступил в силу Закон об искусственном интеллекте
Война
Песков отреагировал на предложение Зеленского провести переговоры с Путиным в Казахстане
Туризм
Китайскую с туристку с кровотечением эвакуировали в алматинских горах
Медицина
В Казахстане расширили перечень заболеваний, лечение которых доступно по ОСМС