Опубликовано: 1231

Торт “Парижский коктейль”

Торт “Парижский коктейль”

Тесто: 500 г муки, 3 ст. л. меда, 150 г сахара, 3 ст. л. растительного масла, 180 мл горячей воды, 1 ч. л. соды.

Крем: 1 стакан сахара, 250 г сливочного масла, 0,6 л молока, 3 яйца, 1 ст. л. муки, ванилин, 100 г измельченных лесных орехов или миндаля.

Разогреть духовку до 180 градусов. Перемешать мед, сахар, масло и воду и поставить на огонь. Когда смесь закипит, снять с огня и всыпать муку, смешанную с содой. Тесто получается заварное. Разделить его на 6–7 частей, тонко раскатать и выпекать каждый корж до золотистого цвета. Форма может быть любая.

Для крема яйца перетереть с сахаром, смешать с мукой, развести холодным молоком и поставить на огонь, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, остудить и добавить орехи и ванилин. В почти остывший крем положить масло и хорошо взбить. Смазывать коржи лучше теплым кремом.

Г. Жунусова, Алматы

[X]