Аптечные витамины против натуральных - какие лучше?

Многие недооценивают риски гиповитаминоза в переходный период, хотя именно сейчас иммунитет нуждается в поддержке. Об этом корреспонденту Caravan.kz рассказала нутрициолог Лилия Галиева.

Весеннее пробуждение природы традиционно ассоциируется у нас с обновлением, однако для человеческого организма этот период зачастую становится временем серьезного испытания на прочность. Состояние, которое в обиходе называют весенним авитаминозом, с медицинской точки зрения чаще является гиповитаминозом — состоянием дефицита, а не полного отсутствия ключевых нутриентов. Тем не менее последствия этой нехватки могут быть весьма ощутимыми, влияя на все аспекты жизнедеятельности — от когнитивных функций до физической выносливости. Чтобы разобраться в необходимости дополнительной поддержки организма, важно проанализировать биологические механизмы накопления и расхода полезных веществ.

— Как проявляется нехватка витаминов?

— Когда мы говорим о критическом дефиците, на ум сразу приходит цинга — хрестоматийное заболевание, вызванное острым недостатком витамина С. Хотя в современном мире классическая цинга с выпадением зубов и разрушением соединительной ткани встречается крайне редко, её «призраки» в виде кровоточивости десен, медленного заживления ран и ломкости капилляров (появления беспричинных синяков) преследуют многих в начале марта. Опасность цинги заключается в нарушении синтеза коллагена, что буквально ведет к «расползанию» тканей. Однако симптоматика нехватки других элементов не менее серьезна. Дефицит витаминов группы B проявляется через неврологические нарушения: раздражительность, бессонницу, покалывание в конечностях и быструю утомляемость. Нехватка витамина А выдает себя «куриной слепотой» — резким ухудшением зрения в сумерках, а также чрезмерной сухостью кожных покровов и слизистых оболочек. Если вы замечаете, что кожа на локтях стала грубой, а волосы потеряли блеск и начали выпадать, это прямой сигнал организма о том, что его внутренние депо истощены. Важно понимать, что витаминная недостаточность — это не просто усталость, а системный сбой, при котором страдает иммунный ответ, делая нас беззащитными перед сезонными вирусами.

— Достаточно ли витаминов мы получаем из еды?

— Вопрос о том, способен ли современный рацион покрыть физиологические потребности человека, остается предметом дискуссий. Теоретически идеально сбалансированная диета, включающая 500-700 граммов свежих овощей и фруктов разных цветов, качественные белки и нерафинированные жиры, может обеспечить базу. Однако реальность вносит свои коррективы. Продукты, которые попадают на наш стол весной — это плоды длительного хранения или тепличного выращивания. К февралю содержание витамина С в обычном яблоке или капусте снижается в несколько раз по сравнению с моментом сбора урожая. Термическая обработка, которой мы подвергаем продукты в холодное время года, разрушает до 90 % фолатов и значительную часть других водорастворимых витаминов. Кроме того, современные агротехнологии истощают почву, из-за чего овощи содержат меньше магния и цинка, чем пятьдесят лет назад. Не стоит забывать и о состоянии ЖКТ: даже если в пище достаточно нутриентов, они могут просто не усваиваться из-за скрытых воспалений или дисбиоза. Таким образом, для городского жителя, живущего в режиме стресса и потребляющего продукты промышленной переработки, получение полной нормы витаминов исключительно из еды становится трудновыполнимым квестом.

— Какие витамины нужно принимать в первую очередь?

— Существует определенная иерархия нутриентов, в которых организм нуждается наиболее остро в переходный период. Самый опасный период без витаминов — это февраль, последний месяц зимы, и ранняя весна, когда внутренние ресурсы, накопленные за лето, окончательно исчерпываются, а новые источники еще не появились. В это время в первую очередь стоит обратить внимание на витамин D. Поскольку солнечная активность в наших широтах минимальна, его дефицит наблюдается у 80 % населения, что ведет к депрессивным состояниям и слабости костей. Вторым в списке идет витамин С, выполняющий роль главного антиоксиданта и защитника сосудов. Не менее важны витамины группы B (особенно B12 и B6), которые поддерживают нервную систему в период сезонной перестройки биоритмов. Также критически важен прием магния и йода, поскольку их дефицит усугубляет весеннюю апатию. Однако важно помнить: бесконтрольный прием жирорастворимых витаминов (A, E, D, K) может привести к гипервитаминозу, который порой опаснее дефицита. Оптимальным решением будет предварительная сдача анализов, чтобы точечно закрыть именно те «дыры» в организме, которые образовались за долгую зиму. Февраль и март — это финишная прямая, где организму нужна не просто еда, а концентрированная биологическая поддержка для благополучного входа в активный летний сезон.