Таким вопросом задались аналитики портала Energyprom, по данным которых потребление рыбы и морепродуктов в Казахстане за последние десять лет выросло. Вот только само по себе увеличение выпуска еще не гарантирует роста потребления. Потому что «дополнительный объем должен доходить до внутреннего рынка в востребованном ассортименте и по ценам, доступным для населения». В ситуации разобралась корреспондент медиапортала Caravan.kz.
Так что же происходило на рынке потребления рыбы и морепродуктов в Казахстане за минувший десяток лет?
Согласно данным портала Energyprom, в 2015 году на одного человека приходилось в среднем 11,3 кг рыбной продукции в год, к 2017 году этот показатель уменьшился до 10,7 кг, а затем стал чуть увеличиваться. И уже к 2020 году потребление достигло вроде как 15,1 кг на человека, но потом снова сократилось до 14 кг в 2023 году. В 2025 году казахстанцы употребляли 14,6 кг рыбной продукции на одного человека, что оказалось на 28,9 процента больше, чем десять лет назад. Но при этом уровень 2020 года, полагают эксперты, по-прежнему остается самым высоким.
В начале нынешнего года казахстанцы в среднем стали употреблять 3,6 кг рыбы и морепродуктов – чуть больше, чем годом ранее. При этом в городской и сельской местности показатели сравнялись. В том числе и по структуре, то есть основную часть составляла свежая или охлажденная рыба - 2,1 кг на человека за квартал. Еще 0,5 кг приходилось на мороженую рыбу, 0,4 кг — на сельдь, 0,1 кг — на неделикатесные рыбные консервы.
Вот только, согласно данным экспертов, казахстанцы тратили на столь полезный для здоровья продукт чуть больше двух процентов семейного бюджета, а какая-то часть населения, вероятно, не могла себе позволить и этого. Так, больше всего рыбной продукции появлялось на столе у жителей Восточно-Казахстанской области, затем шли Северо-Казахстанская, Акмолинская и Западно-Казахстанская области. Меньше всего ели рыбы, как оказалось, в Шымкенте – если верить официальным данным, то всего лишь вполовину от среднереспубликанского показателя. И что уж совсем удивительно – так же немного употребляли рыбной продукции в Мангыстауской области. А еще – в Астане.
Аналитики связывают это с ростом цен на рыбу и морепродукты, которые «на фоне слабых изменений потребления остаются заметными». Плюс - с растущим экспортом.
Например, в минувшем августе рыбная продукция в среднем по стране подорожала на 12,3 процента по сравнению с августом прошлого года. Наибольший рост цен был отмечен в Жетысуской и Улытауской областях, и в упоминаемом выше Шымкенте – причем практически на четверть. В итоге Шымкент оказался регионом с минимальным потреблением рыбы и морепродуктов и одним из лидеров по удорожанию этих товаров.
Причем заметнее всего выросла стоимость копченой скумбрии – почти на 30 процентов. Икорная продукция подорожала на 22,7, изделия из рыбы — на 19,8, шпроты в масле — на 18,4, соленая, копченая и вяленая рыба — на 17,4 процента. Свежая и охлажденная рыба прибавили в цене 10,3, мороженая — 9,2, морепродукты — 10,8 процента.
В перерасчете на теңге килограмм копченой скумбрии в августе стоил в среднем 6,3 тысячи, соленая сельдь – 2,6 тысячи, упаковка шпрот в 240 граммов стоила 1,2 тысячи теңге. Однако самая высокая цена на копченую скумбрию наблюдалась все таки в Актобе – 8,7 тысячи теңге.
А что же с отечественным производством рыбной продукции?
По данным аналитического портала, ее производство «остается неоднозначным».
Так, за восемь месяцев нынешнего года выпуск свежей, охлажденной или мороженой рыбы достиг 30,4 тысячи тонн, увеличившись за год на 4,5 процента. В то же время производство приготовленной или консервированной рыбы, включая икру и ее заменители, сократилось на четверть(!).
- Зато одновременно заметно выросли внешние поставки: в первом полугодии 2026 года Казахстан экспортировал 12,9 тысячи тонн переработанных и консервированных рыбы, ракообразных и моллюсков, что почти на 36 процентов больше, чем годом ранее, - утверждают эксперты.
По их мнению, «для внутреннего рынка все-таки большее значение будет иметь баланс между производством, переработкой и внешними поставками». А никак не наоборот. Иначе казахстанцы рискуют и вовсе остаться без рыбы, выращенной в отечественных озерах и прудах, получая взамен и втридорога импортные аналоги…