Однако современная диетология и генетика смотрят на эту громкую теорию с серьезным скепсисом.
Отсутствие доказательной базы не мешает этой методике оставаться крайне популярной среди обывателей. Об этом корреспонденту Caravan.kz рассказала врач-диетолог Сауле Султанова.
- Как появилась теория питания по группе крови и в чем ее суть?
- Данная концепция зародилась в конце прошлого века благодаря американскому натуропату Питеру Д’Адамо. Автор утверждает, что эволюция человека и групп крови напрямую связана с рационом. Первая группа считается самой древней и принадлежит охотникам, которым нужно мясо. Вторая группа якобы возникла с появлением земледелия и требует вегетарианского меню.
Третья группа ассоциируется с кочевниками, способными легко усваивать разнообразные молочные продукты. Четвертая группа объявляется самой молодой и смешанной, подходящей для умеренного рациона. По теории, специальные белки-лектины из неугодной пищи склеивают эритроциты в крови. Это якобы приводит к отравлению организма, сбоям метаболизма и быстрому набору веса.
- Что говорит современная доказательная медицина о связи группы крови и рациона?
- Крупномасштабные научные исследования полностью опровергли главные тезисы этой популярной теории. Ученые провели множественные проверки и не нашли связи между группой крови и питанием. Белки-лектины из пищи действительно могут взаимодействовать с клетками нашего организма. Однако это взаимодействие совершенно не зависит от антигенов конкретной группы крови человека.
Эволюция групп крови происходила совсем иначе, чем описывал автор известной книги. Первая группа крови не является самой древней в истории развития человечества. Серьезные метаанализы доказали отсутствие влияния этой диеты на укрепление здоровья. Никакие клинические испытания не подтвердили специфическую пользу от разделения продуктов по кровяным антигенам.
- Почему многие люди действительно худеют и чувствуют себя лучше на этой диете?
- Секрет успехов поклонников данной методики кроется в простых и базовых принципах. Любой вариант этой диеты заставляет человека полностью отказаться от фастфуда. Из рациона автоматически исключаются полуфабрикаты, сладкая выпечка, рафинированный сахар и соусы. Человек начинает осознанно следить за размером порций и качеством покупаемых продуктов.
Ограничение вредной пищи неизбежно приводит к естественному снижению суточной калорийности рациона. Именно дефицит калорий избавляет человека от лишних килограммов и отеков. Уменьшение количества сахара в меню быстро улучшает самочувствие и добавляет энергии. Человек ошибочно приписывает этот положительный результат магическому влиянию своей группы крови. На самом деле работает обычный отказ от вредных и высококалорийных продуктов.
- Каковы основные опасности слепого следования диете по группе крови для здоровья?
- Главной опасностью любого необоснованного питания является сильное несбалансированное ограничение важных продуктов. Например, обладатели первой группы крови практически полностью лишаются сложных углеводов. Исключение цельнозерновых круп приводит к острому дефициту полезной клетчатки и B-витаминов. Это часто провоцирует тяжелые сбои в работе кишечника и сильный стресс.
Строгий отказ от молочных продуктов у других групп вызовет дефицит кальция. Длительный дефицит кальция существенно повышает риски раннего развития опасного остеопороза. Индивидуальный рацион должен строиться на основе реальных анализов, а не таблиц. Слепое следование устаревшим мифам из девяностых годов может навредить вашему организму. Правильное питание всегда опирается на баланс белков, жиров, углеводов и калорий.