Цех размещался в сарае на территории одного из частных домовладений. Производством сыра занимался гражданин Грузии без соответствующих разрешительных документов и соблюдения санитарно-гигиенических норм. Сырье (молоко) сыровар скупал у местных жителей, заквашивая его неизвестным порошком в старых ваннах без соблюдения необходимой технологии. Сыр реализовывался торговцам на рынках города.
В настоящее время работники СЭС и контролирующие службы проводят проверку на рынках города на предмет выявления недоброкачественной продукции. Кроме того, гражданин Грузии в последнее время находится в Казахстане незаконно, так как срок его официального пребывания истек.
За прошедший период 2002 года на территории Усть-Каменогорска зарегистрировано 430 случаев острых кишечных инфекций. В сравнении с прошлым годом отмечается снижение заболеваемости населения на 10%. Основными причинами инфекций являются употребление продуктов питания, приобретенных в местах неорганизованной уличной торговли, в том числе молока и молочных продуктов.