Канат Берентаев родился в Талдыкоргане, окончил механико-математический факультет Горьковского госуниверситета. Кандидат экономических наук.
С 1972 по 2000 год работал в Институте экономических исследований Госплана КазССР в должности экономиста и заведующего отделом проблем переходного периода.
С 2000 года работал завотделом экономической безопасности Казахстанского института стратегических исследований (КИСИ) при президенте Казахстана.
В качестве члена совета экономических консультантов правительства Казахстана участвовал в разработке ряда экономических программ.