В октябре 2003 года повышение цены на формованный хлеб в Костанае произошло в среднем на 2 тенге за булку. Производители хлебобулочных изделий объясняют данное повышение удорожанием муки, яиц, дрожжей и ГСМ. Вместе с тем, считают владельцы хлебопекарен, 2-3 тенге, на которые стала дороже булка формованного хлеба, позволяют им лишь покрыть понесенные затраты на производство хлеба. Для рентабельного производства пекарен, цена на хлеб должна быть еще выше, считают производители.
В свою очередь представители департамента по регулированию естественных монополий и защите конкуренции отмечают, что реальных рычагов сдерживания роста цены на хлеб у них нет, поскольку рынок производства и реализации хлебобулочных изделий не является монопольным. Тем не менее, учитывая, что хлеб является универсальным продуктом ежедневного потребления для всех категорий населения, а для социально незащищенных граждан - основным, допускать дальнейшего повышения цен на него нельзя, считают в департаменте.
Владельцы пекарен заявляют, что решение такого социально значимого вопроса, как стоимость хлеба, решать нужно совместно со всеми участниками производственно-технологической цепочки, начиная с производителей зерна. Вероятно, обсуждение этого вопроса будет продолжено в областном масштабе. Пока же булка формованного хлеба в магазинах Костаная стоит 22-25 тенге и повышение цены на него в ближайшие дни не прогнозируется. “При условии, что цены на основные составляющие и ГСМ также останутся прежними”, - уточняют хлебопроизводители.