В каких случаях и какие заморские плоды требуют соблюдения особых и очень строгих правил употребления? Об этом корреспонденту Caravan.kz рассказала нутрициолог Лилия Галиева.
- Какие экзотические плоды считаются наиболее безопасными для покупки на наших прилавках?
- Экзотические фрукты сегодня можно встретить на любом крупном городском рынке. Многие люди опасаются покупать такие необычные товары из-за боязни инфекций. Наиболее безопасными считаются плоды, которые имеют очень плотную и толстую кожуру. К этой надежной категории относятся тропический мангостин, волосатый рамбутан и привычный банан. Толстая прочная оболочка служит идеальной естественной защитой от любых внешних загрязнений. Она полностью предотвращает попадание опасных бактерий и грязи на сочную мякоть. Вы самостоятельно очищаете плотную кожуру перед непосредственным употреблением фрукта в пищу. При этом сама нежная съедобная мякоть остается абсолютно чистой и безопасной. Такие фрукты можно смело приобретать даже в самых простых уличных палатках. Они практически не подвергаются химической обработке для длительного сохранения свежести. Этот фактор делает их отличным и безопасным выбором для каждого покупателя.
- Почему кожура привычного спелого манго может вызвать сильный кожный ожог?
- Сочный и сладкий манго давно приобрел огромную популярность у отечественных потребителей. Однако его плотная кожура таит в себе крайне серьезную скрытую опасность. В наружной оболочке этого фрукта содержится органический токсин под названием урушиол. Это уникальное маслянистое вещество является сильнейшим природным аллергеном для человека. При прямом контакте с кожей урушиол мгновенно вызывает тяжелый контактный дерматит. На руках или губах человека быстро появляются сильное покраснение и пузыри. Подобное кожное поражение очень напоминает настоящий болезненный химический ожог тела. Никогда не пытайтесь очищать спелый плод манго своими собственными зубами. Всегда используйте острый нож и тщательно мойте руки после чистки. Сама сладкая мякоть фрукта при этом полностью лишена данного опасного токсина. Она абсолютно безопасна для употребления в пищу взрослыми и детьми.
- Какие смертельные опасности скрывают в себе экзотические дуриан и карамбола?
- Король тропических фруктов дуриан знаменит своим крайне резким и неприятным запахом. Этот специфический плод категорически запрещено совмещать с любыми алкогольными напитками. Дуриан содержит особые серные соединения, которые временно блокируют расщепление алкоголя. Организм человека мгновенно получает тяжелейшее отравление токсичными продуктами распада спирта. Такое опасное сочетание может быстро привести к летальному исходу из-за гипертонического криза. Другой красивый звездчатый фрукт карамбола также требует предельной осторожности. Она содержит очень высокую концентрацию опасной щавелевой кислоты и сильного нейротоксина. Для здорового человека этот природный яд не представляет абсолютно никакой угрозы. Почки здорового организма легко и быстро выводят токсичные вещества с мочой. Но у людей с почечной недостаточностью карамбола вызывает тяжелейшее поражение мозга. Даже небольшая доза этого плода может спровоцировать судороги, кому и смерть.
- Как правильно выбирать и употреблять тропические фрукты без вреда для здоровья?
- Для безопасного знакомства с экзотикой всегда соблюдайте несколько простых бытовых правил. Приобретайте любые тропические плоды только в крупных и проверенных торговых точках. Избегайте покупки слишком дешевых, перезревших, сильно помятых или поврежденных плодов. Перед очисткой обязательно тщательно промойте каждый фрукт теплой проточной водой. Используйте для мытья соду или специальное безопасное средство для очищения овощей. В первый раз пробуйте любой новый фрукт исключительно крошечными порциями. Внимательно отслеживайте реакцию своего организма в течение последующих двенадцати часов. При появлении малейшей кожной сыпи или зуда прекратите употребление этого продукта. Всегда держите в домашней аптечке надежные современные антигистаминные лекарственные препараты. Разумный и осторожный подход позволит вам наслаждаться экзотикой без неприятных последствий.