Энистон родилась 11 февраля 1969 года в небольшом городке в штате Калифорния. В 11 лет она начала играть в драматическом кружке. Актриса окончила нью-йоркскую школу актерского мастерства.
Энистон получила известность как исполнительница роли Рэйчел Грин в телевизионном сериале "Друзья". За эту роль она была удостоена премий "Эмми" и "Золотой глобус". Также среди известных картин с Энистон: "Брюс всемогущий", "Обещать - не значит жениться", "Охотник за головами".