Ученые детально изучили влияние редких природных пигментов питахайи на состояние кровеносных сосудов и показатели холестерина. Об этом корреспонденту Caravan.kz рассказала нутрициолог Лилия Галиева.
- Что такое фрукт дракона, где растет и чем славится?
- Экзотический плод дракона представляет собой крупную ягоду древовидного кактуса гилоцереуса. Изначально это удивительное растение произрастало исключительно на территории Южной Америки. Сегодня его активно культивируют во многих странах Юго-Восточной Азии. Плод славится уникальным внешним видом с чешуйчатой яркой кожицей. Семена внутри плода напоминают мак. Мякоть фрукта обладает легким освежающим вкусом. Она имеет приятный ненавязчивый аромат. Продукт ценится за мощные антиоксидантные свойства. Он эффективно помогает организму бороться со старением клеток. Также он завоевал огромную популярность в современной кулинарии. Его используют для создания красивых десертов и полезных смузи.
- В чем польза и какие полезные вещества содержит?
- Питахайя является настоящим концентратом важнейших витаминов и минеральных соединений. Она содержит много аскорбиновой кислоты, железа, кальция и фосфора. Главная ценность плода кроется в уникальных растительных пигментах. Это природные азотсодержащие соединения под названием беталаины. Научные исследования подтверждают их колоссальную пользу для здоровья. Беталаины оказывают выраженное положительное влияние на эндотелиальную функцию. Эндотелий — это внутренний клеточный слой наших кровеносных сосудов. Данные пигменты стимулируют выработку оксида азота. Это вещество мягко расширяет сосуды и нормализует давление. Благодаря этому значительно улучшается общее кровообращение. Снижается опасный риск развития атеросклероза и инфаркта. Также беталаины активно регулируют липидный профиль человека. Они помогают снижать уровень плохого холестерина в крови. При этом сохраняется концентрация полезных липидов высокой плотности. Фрукт содержит много растворимой клетчатки. Растительные волокна эффективно улучшают работу кишечника. Они замедляют всасывание простых углеводов в системный кровоток. Регулярное употребление плода укрепляет иммунную систему человека. Магний в составе питахайи поддерживает здоровье нервной системы. Антиоксиданты защищают ткани от хронического воспаления. Фрукт помогает поддерживать оптимальный водный баланс организма. Он имеет очень низкую общую калорийность. Это делает его идеальным диетическим продуктом.
- Есть ли противопоказания?
- Несмотря на очевидную ценность, питахайя подходит далеко не всем людям. Основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость экзотического продукта. Плод содержит высокую концентрацию активных природных аллергенов. У чувствительных людей он может вызвать сильный кожный зуд. Иногда появляется крапивница или стойкое покраснение кожи. Экзотический фрукт не стоит давать маленьким детям. Их пищеварительная система еще слишком уязвима для таких продуктов. Большое количество клетчатки может спровоцировать сильный метеоризм. Иногда возникает диарея или спазмы в животе. Людям с хроническим гастритом следует соблюдать повышенную осторожность. При обострении язвенной болезни плод полностью исключают из рациона. Яркие пигменты могут окрашивать мочу в красноватый цвет. Это безопасное явление, но оно часто пугает пациентов. При тяжелых заболеваниях почек необходима предварительная консультация врача.
- Как правильно выбрать?
- Выбрать качественный и спелый плод дракона достаточно просто. Сначала внимательно осмотрите внешнюю кожицу экзотического фрукта. Она должна иметь ровный и максимально насыщенный цвет. Бледная окраска свидетельствует о преждевременном сборе незрелого урожая. На поверхности полностью исключаются темные пятна или гниль. Свежие чешуйки имеют приятный зеленовато-желтый оттенок. Сухие и потемневшие кончики чешуек говорят о долгом хранении. Обязательно слегка надавите пальцем на поверхность плода. Спелая питахайя должна быть умеренно мягкой и податливой. Слишком твердый фрукт окажется абсолютно безвкусным и травянистым. Чрезмерная мягкость указывает на перезрелость и начало порчи. Плод должен источать едва заметный тонкий травянистый аромат. Хранить спелый плод нужно исключительно в холодильнике. Съесть его желательно в течение нескольких ближайших дней.