Беляши

Замесить тесто, поставить его в теплое место, дать подняться 3 раза. Затем на столе насыпать муки, вымесить тесто руками и дать подняться еще немного.

Начинка: мясной фарш (свинина и говядина), 1 луковица, тертая на крупной терке, 1 ст. л. воды, 1 ст. л. растительного масла, посолить, хорошо посыпать черным перцем и вымесить.

Налепить беляши, дать им немного времени подняться и жарить в раскаленном масле с двух сторон. Опускать в масло дырочкой вниз.

Н. Маркалина, Шахтинск