Могут ли к осени вырасти цены на хлеб

В ситуации разобралась корреспондент медиапортала Caravan.kz.

— Мы не предполагаем такие прогнозы. В республике выращивается больше чем 20 миллионов тонн пшеницы, из которых только семь миллионов идет на внутренний рынок, полностью обеспечивая его. В это количество входит не только мука, но и хлеб и хлебобулочные изделия, — пояснил вице-министр сельского хозяйства РК Азат Султанов.

Еще два миллиона тонн, по его словам, идут на семена, которые используются в ходе весенне-полевой кампании. Остальное – экспорт.

— Внутренний рынок, повторю, обеспечивается полностью. И будет обеспечен в дальнейшем. Никакого роста цен быть не должно, — сообщил он.

Однако, по его словам, не стоит сбрасывать со счетов и тот факт, что «стоимость продукции зачастую зависит от того, как складывается ситуация на мировых продовольственных рынках».

— Не секрет, что цены могут зависеть от ситуации в мире на рынках. Если они там пойдут в рост, то, может быть, будут расти и в Казахстане. Однако правительство принимает меры, чтобы, если где-то цены на пшеницу, муку и т.п. растут, в Казахстане расценки на хлеб не повышались, — отметил Азат Султанов.

Вот только аналитики портала EnergyProm, кажется, не совсем согласны с этим утверждением. По их мнению, «цены на хлеб по стране отличаются вдвое, а его удорожание местами превысило 22 процента».

— Рынок хлеба в Казахстане демонстрирует выраженную региональную дифференциацию цен даже в сегменте социально значимых продовольственных товаров. По состоянию на 29 апреля 2026 года средняя цена на пшеничный хлеб из муки первого сорта по стране составила 227 тенге за килограмм, однако в разрезе городов разброс достиг почти двукратного размера, — говорят эксперты.

Например, максимальная цена была зафиксирована в Конаеве – 347 тенге за килограмм, а минимальная в Уральске – 185 тенге. То есть разница между крайними значениями – почти 90 процентов, а это уже говорит о существенных региональных перекосах даже в регулируемом сегменте.

А ведь хлеб входит в перечень социально значимых товаров, и государство должно вроде как по отношению к этой позиции применять механизмы ценового сдерживания, в том числе установление предельных уровней стоимости социального хлеба. Вот только, судя по всему, даже регулирование не может выровнять цены и сгладить почти двукратную разницу, несмотря на то, что хлеб остается одним из ключевых продуктов повседневного рациона казахстанцев, уступая по объемам потребления лишь картофелю. А еще, утверждают аналитики, «производство хлеба демонстрирует умеренное сокращение объемов».

— Например, за январь–март текущего года было выпущено 121,5 тысячи тонн свежего хлеба, что на один процент, но все равно меньше чем за аналогичный период 2025 года. Да и рост цен на хлеб сохраняется – по итогам марта текущего года хлеб подорожал на 7,1 процента за год. Особенно по итогам прошедшего марта за год заметнее всего вырос в цене ржано-пшеничный хлеб – на 11,6 процента, нарезной батон – на 10,1 процента, а пшеничный хлеб в целом – на 6,8 процента, — подвели неутешительные итоги специалисты.

Немалую роль тут сыграло, видимо, и то, что урожай пшеницы в республике очень зависит от погодных условий. Особенно сказывается сокращение валового сбора пшеницы из-за засухи, которое порой достигает пятой части урожая. А это – практически прямая дорога к удорожанию хлебобулочных, макаронных и мучных изделий. Но при этом странно, что государственные программы, направленные вроде как на поддержку сельского хозяйства, почти не оказывают существенного эффекта на данном направлении. А значит, и на ценовую политику, проще говоря – рост цен на хлеб.

Кстати, что касается риса, то, по словам вице-министра МСХ РК, «дефицита на внутреннем рынке, несмотря на сокращение посевных площадей этой культуры, быть не должно».

— В акимате Кызылординской области сообщили, что рис посеян на площади порядка 70 тысяч гектаров. И, если вдруг случится его низкий урожай, то даже его должно хватить, чтобы потребности внутреннего рынка были закрыты. Так что рисков нет, — заключил Азат Султанов.

Однако вырастет ли при этом цена на рис, если вдруг случится его малый урожай, ничего сказано не было.