Почему морская капуста обязательно должна быть в рационе

Морская капуста — удивительный продукт

Чем полезны для здоровья морские водоросли, корреспонденту Caravan.kz рассказала нутрициолог Лилия Галиева.

— Чем могут быть полезны водоросли?

— Водоросли семейства ламинария, или так называемая морская капуста — очень полезный продукт. На самом деле ламинария — это морская водоросль и к капусте никакого отношения не имеет. Эти водоросли благотворно влияют на пищеварение. Это обусловлено тем, что ламинария содержит в большом количестве альгиновую кислоту и ее соли. Благодаря этому ламинария имеет свойство выводить токсины из организма. Также морская капуста способствует перистальтике кишечника, что очень полезно для людей, которые страдают запорами.

Кроме того, в морской капусте содержится фукоксантин. Благодаря этому веществу в организме поддерживается нормальный баланс сахара в крови.  

Поэтому морскую капусту можно употреблять для профилактики диабета второго типа.

Еще в морской капусте содержится огромное количество йода. Это оказывает существенную поддержку здоровья щитовидной железы. Этот момент особенно полезен для женщин, ведь согласно статистике они более подвержены нарушениям работы щитовидки.

В качестве пищи морская капуста из-за небольшого количества калорий полезна тем, кто хочет похудеть. Например, в Японии, где долгожителей на душу населения больше, чем в большинстве стран мира, морская капуста наряду с другими морепродуктами — очень популярный продукт. Дело в том, что в морской капусте содержится огромное количество антиоксидантов, которые обладают свойствами замедлять клеточное старение. В морской капусте содержатся витамины D, E, A, группа витаминов В.

Следует также учесть, что в консервированной морской капусте йода содержится, как правило, вдвое меньше, чем в свежей.

— С какими продуктами сочетается морская капуста?     

— Это универсальный продукт, который сочетается со всеми вторыми блюдами. Это касается мяса, птицы и рыбы. Также морскую капусту (ламинарию) можно добавлять в качестве ингредиента в любые овощные салаты. Особенно хорошо сочетается морская капуста с морской рыбой и блюдами из нее. Отлично сочетается с грибами, яйцами и картофелем. Также морская капуста прекрасно сочетается с рисом и любыми морепродуктами. Существуют сотни рецептов салатов и не только, где в качестве главного ингредиента выступает морская капуста, есть даже пирог из морской капусты.  

— Кому нельзя употреблять морскую капусту?

— Блюда из морской капусты на следует употреблять людям со следующими противопоказаниями:

1. Болезни кишечника в острой фазе

2. Больным туберкулезом

3. При любых болезнях почек

4. Гемморой также является явным противопоказанием

5. Людям с нефрозом также следует воздержаться от употребления блюд из морской капусты

Кроме того, следует учесть, что обработанные и консервированные салаты из морской капусты могут содержать другие ингредиенты, которые можно не всем, например, уксус или имбирь. Они также имеют свои противопоказания.

Для подавляющего большинства людей ламинария – это идеальный продукт, чтобы улучшить свой рацион и разнообразить количество повседневных и праздничных блюд.