Опубликовано: 2227

То ли баранина, то ли свинина...

То ли баранина, то ли свинина...

В столице, где становится все больше точек общепита, начиная от дорогих ресторанов до уличных ларьков, нет службы, контролирующей происхождение мясной продукции.С непростой проблемой столкнулся наш читатель. Молодой человек, заказав в одном из столичных кафе шашлык из баранины, получил блюдо из свинины. А когда он возмутился, то настойчиво стали убеждать, что это самая настоящая баранина.Уверенный в явной ошибке или

преднамеренном обмане, наш читатель взял шашлык с собой, чтобы доказать свою правоту с помощью экспертов. Но, по его словам, ни одна ветеринарная и эпидемиологическая станция города такой анализ провести не смогла.

 – Одно обрадовало: специалисты с большим опытом работы “на глаз”, на вкус определили, что это свинина. А если вместо свинины окажется мясо более интересного происхождения?

Мы тоже попробовали выяснить: какая же столичная служба сможет сделать анализ на происхождение мясной продукции? Оказалось, что ни Комитет ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства, ни Комитет технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий данные вопросы не курирует!

Санэпидемстанции и ветеринарные службы (как государственные, так и частные) не проводят такой анализ. В их компетенцию входит лишь бактериологический анализ.

Как удалось выяснить, подобный анализ на происхождение мясной, рыбной продукции скоро будет проводиться. Об этом нам сообщили в Центре санитарно-эпидемиологической экспертизы г. Астаны.

– Уже закуплено оборудование, и надеемся, что в марте мы уже сможем делать подобные анализы, – сказала “Каравану” директор центра Забида АУШАХМЕТОВА.

Ну а до тех пор – сами внимательнее следите, что вам подают в кафе!

Астана

Загрузка...