Опубликовано: 779

“Студень” – рецепт быстрого приготовления

“Студень” – рецепт быстрого приготовления

Время приготовления – 3,5 часа.

Необходимо иметь скороварку.
1 говяжья лытка, 300–500 г говяжьей мякоти, 4–5 зубчиков чеснока, лавровый лист, соль.

Поместить в скороварку вымытую говяжью лытку и кусочки нарезанного мяса, залить водой, довести до кипения, снять накипь, посолить по вкусу, закрутить крышкой и варить на медленном огне 3,5–4 часа (не больше), после чего, открыв крышку, добавить натертый на мелкой терке чеснок, лавровый лист, варить еще 10 минут.

После этого всю мякоть от костей отделить, перекрутить на мясорубке, распределить в емкости (небольшие пиалки).

Залить бульоном, хорошо перемешать, выставить на холод или после остывания – в холодильник на ночь. В остывшем виде убрать с поверхности жир.

Светлана Подкосова, Алматы

Загрузка...