Рыбный салатик

1 банка консервов “сайра натуральная в масле”, 200 г риса (отварной), десять оливок, 2 соленых огурца, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 ч. л. оливкового масла, соль.

Размять сайру вилкой. Оливки, соленые огурцы, болгарский перец и помидоры мелко нарезать. В глубокой чашке смешать предварительно отваренный рис, порезанные овощи и рыбные консервы. Заправить салат оливковым маслом, посолить. По желанию его можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Ирина Баум